Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20 cm.:

Una vez tenemos la masa de la galleta reposada en la nevera, cubrir el molde eliminando la masa sobrante. Pinchar con un tenedor la base, colocar papel vegetal y poner algo de peso, tipo garbanzos o judias. Hornear unos 10 min. Retirar el peso, el papel y hornear otros 10 min. se verá una masa ligeramente dorada.

Retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar sobre una rejilla.

Pelar los plátanos y cortar en rebanadas de 1 cm.

Poner en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido añadir el plátano y dorar a fuego suave.

Una vez teneos el platano dorado por ambos lados colocar sobre la base de galleta.

Ahora preparamos la ganache, derritiendo el chocolate troceado al microondas en función descongelar.

A continuación calentar también el el microondas (o al fuego) la nata hasta que hierva. Dejaremos enfriar 2 min. y verter sobre el chocolate. Mezclar bien hasta tener una crema homogénea y dejar enfriar completamente.

Una vez la ganache fría, rellenar una manga pastelera con la boquilla que queramos (yo utilicé una redonda lisa) y cubrir totalmente el plátano, haciendo pequeños montículos.

Antes de servir espolvorrear cacao en polvo.

Dificultad: Fácil

Tiempo total de preparación: 45 min. + más los tiempos de reposo