Tarta con platano y chocolate

La combinación de chocolate con plátano es deliciosa así que ya os podéis ir haciendo a la idea de lo buena que está esta tarta, no tardéis en prepararla, os encantará.

Tarta con platano y chocolate
Ingredientes para molde de 20 cm.:
Para la base utilicé esta masa de galletas
3 plátanos maduros
1 cucharada de mantequilla
Para la ganache:
200 g. de chocolate (yo de 75%)
225 ml. de nata montar 35%MG
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 20 cm.:
Una vez tenemos la masa de la galleta reposada en la nevera, cubrir el molde eliminando la masa sobrante. Pinchar con un tenedor la base, colocar papel vegetal y poner algo de peso, tipo garbanzos o judias. Hornear unos 10 min. Retirar el peso, el papel y hornear otros 10 min. se verá una masa ligeramente dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar sobre una rejilla.
Pelar los plátanos y cortar en rebanadas de 1 cm.
Poner en una sartén la mantequilla, cuando se haya derretido añadir el plátano y dorar a fuego suave.
Una vez teneos el platano dorado por ambos lados colocar sobre la base de galleta.
Ahora preparamos la ganache, derritiendo el chocolate troceado al microondas en función descongelar.
A continuación calentar también el el microondas (o al fuego) la nata hasta que hierva. Dejaremos enfriar 2 min. y verter sobre el chocolate. Mezclar bien hasta tener una crema homogénea y dejar enfriar completamente.
Una vez la ganache fría, rellenar una manga pastelera con la boquilla que queramos (yo utilicé una redonda lisa) y cubrir totalmente el plátano, haciendo pequeños montículos.
Antes de servir espolvorrear cacao en polvo.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min. + más los tiempos de reposo

Base de galleta adaptado de Mensaje en una galleta

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