Crema de caramelo (toffee)

Si os gusta el caramelo (toffee) tanto como a mi no os podéis perder esta crema, no pararéis hasta acabar con ella.
La entrada de hoy es compartida con un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar diferentes recetas de cremas. Las personas que estamos involucradas en este sarao: MargotSilviaDoloresSilviaDolorsGemmaNeusMontseEli y Miquel, podéis pasar a ver sus propuestas, os encantarán.

Crema de caramelo (toffee)
Ingredientes para 4 vasitos:
125 ml. de agua
100 g. de azúcar
400 g. de nata cocinar 18%MG
2 yemas de huevo
1 huevo entero

Preparación:
Precalentar el horno a 100º.
Primero haremos el caramelo (toffee) y para eso mezclar en un cazo el azúcar con el agua y cocer hasta que tengamos un líquido dorado, serán unos 15 min.
Calentar un poco la nata en el microondas y cuando tengamos el caramelo añadir la nata, con cuidado que este paso salpica y podemos quemarnos. Remover hasta tener una textura homogénea y retirar del fuego.
Poner el huevo y las yemas en un bol y añadir poco a poco el caramelo, removiendo constantemente.
Rellenar los recipientes aptos para el horno y hornear unos 30 min., veremos que al mover el vaso el centro tiembla un poco, será el momento de retirar del horno.
Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta la hora de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.

Adaptado de Donna hay

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