Blinis de frambuesa - San Valentin

La entrada de hoy es compartida con un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar recetas hechas con masa tipo crepes, blinis o tortitas. Aunque alguno no ha podido preparar la receta por falta de tiempo, aquí os dejo las personas involucradas en este sarao, Margot, Silvia, Dolores, Silvia, Dolors, Gemma, Neus, Montse, Eli y Miquel.
Yo he preparado blinis, unas tortitas pequeñas que suelen acompañarse de caviar o salmón, pero hay que pensar que es una masa como las crepes y por lo tanto se pueden utilizar tanto en recetas saladas como dulces.



 Blinis de frambuesa
Ingredientes para 12 blinis:
1 yogurt natural
70 g. de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1 huevo
1 cucharadita de pasta de frambuesa (opcional, puede ser colorante rosa)
Para acompañar:
Frambuesas
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para los blinis y rellenar un biberón de cocina.
Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y ponerla al fuego.
Cuando esté caliente la sartén, con ayuda del biberón hacer primero el borde con la forma del corazón, después rellenar con la masa y dejar cocer 1 min., veremos que le salen burbujas. Dar la vuelta y dejar cocer 30 seg. más.
Repetir con el resto de la masa.
Servir adornados con la crema de mascarpone y una frambuesa.
Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 15 min.


Los blinis están adaptados del Blog de cuina de la Dolors

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