Queso de cabra al romero con olivas

Con este aperitivo no vengo a descubrir nada nuevo, las olivas de la variedad que sean siempre triunfan, pero si además las acompañamos con bolitas de queso de cabra al romero entonces vuelan.
He aprovechado para presentarlas en este precioso plato que me regaló Tere del blog Terecetario y que nos hizo llegar a través de su hermana MJ. Muchas gracias guapa, nos encantó!!!!!!

Queso de cabra al romero con olivas
Ingredientes:
Un cacillo de olivas negras de Teruel
Un cacillo de olivas verdes de manzanilla
Un cacillo de olivas negras muertas 
300 g. de queso de cabra de rulo
3 ramas frescas de romero (2 son para decorar)
Preparación:
Retirar la costra blanca del queso, ponerlo en un bol y con un tenedor chafar.
Picar las hojas de 1 rama de romero muy pequeñitas y mezclar con el queso, remover bien y empezar a hacer bolitas del mismo tamaño. Para este trabajo nos podemos untar ligeramente las manos con aceite.
Colocar en el fondo del plato de presentación el resto de ramas de romero, repartir las tres variedades de olivas y colocar las bolitas de queso.
Acompañar con una cervecita bien fría ;-)
Nota: Por supuesto las olivas pueden ser las quemás nos gusten, pero es preferible que tengan diferentes colores, para hacer más vistoso el plato.

Dificultad: Mínima
Tiempo total de preparación: 5 min
Adaptado de Sweet Paul

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