Yogurt de roquefort con manzanas y nueces
Cuando a tus invitados les dices que tomarán de aperitivo un yogur te miran como diciendo, a ver que nos trae esta hoy, cuando dices que será de roquefort, sus caras cambian a peor, pero cuando lo prueban sabes que has acertado, eso pasa con este sorprendente yogurt.
Yogurt de roquefort con manzanas y nueces
Ingredientes para 8 yogures de 125 ml.:
100 g. de queso roquefort
1 yogurt natural entero
800 ml. de leche entera
100 ml. de nata 35%MG
Para la compota:
2 manzanas
20 nueces troceadas
20 nueces troceadas
2 cucharadas de vinagre de módena
10 g. de mantequilla
Preparación:
Calentar la leche con la nata y el queso troceado hasta que éste se derrita. Dejar enfriar completamente.
Una vez bien frío, mezclar con el yogurt. Rellenar los vasitos y dejar en la yogurtera unas 8 h.
Pasado el tiempo, tapar y colocar en la nevera unas 4 h.
Para la compota, trocear la manzana, colocarla en un cazo con la mantequilla y cocer 5 min. Añadir el vinagre, las nueces, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 5 min. más. Dejar enfriar.
Servir el yogurt acompañado de la manzana por encima.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + 8 h.
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