Hoy tengo mini galettes, unas tartitas rústicas de origen francés que se rellenan con frutas de temporada, ricas ricas y sin complicaciones.

Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla en trocitos pequeños y frotar con las manos hasta tener una masa arenosa.
En un bol batir la yema de huevo y la leche y añadir poco a poco a la harina. Amasar hasta tener una bola.
Estirar entre dos láminas de film plástico y dejar reposar en la nevera 1 h. o toda la noche.
Precalentar el horno a 175º. Cubrir la bandeja del horno con papel sulfurado.
Para el relleno, diluir en un bol la miel y el zumo, a continuación añadir el resto de ingredientes y remover.
Cortar los círculos de masa y colocar sobre la bandeja.
Repartir el relleno en el centro de cada círculo de masa y doblar hacia arriba los bordes de la masa, adaptándola con pliegues. Pincelar con el huevo batido la masa doblada y espolvorear azúcar.
Hornear de 12 a 15 min. deberá quedar dorado.
Se puede comer tibio o frío y acompañado con nata montada, helado de vainilla, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min. + tiempo de reposo

Adaptado de Taste of healthy goodness