Blondies de cerezas y chocolate...... y vacaciones

Los blondies no dejan de ser brownies, pero a diferencia de éstos últimos, que son oscuros, los blondies como su nombre indica son de color dorado, "rubios", por el uso de azúcar morena. Ambos se pueden rellenar de frutos rojos, frutas o chocolate.
Con esta receta os dejo unas semanas, descansaré del blog, dedicaré más tiempo a mi familia y continuaré cocinando para volver con muchas más recetas en septiembre.

Felices vacaciones!!!!!!!!

Blondies de cerezas y chocolate
Blondie de cerezas y chocolate
Ingredientes para molde plumcake:
55 g. de mantequilla
50 g. de azúcar morena (yo puse panela)
1 huevo pequeño o 1/2 grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 g.d e harina
Una pizca de sal
75 g. de gotas de chocolate
75 g. de cerezas sin hueso cortadas a la mitad*
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Cubrir el molde con papel sulfurado y pincelar con aceite.
Derretir la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar.
A continuación poner el huevo, la vainilla y volver a mezclar. Añadir la harina y la sal, volver a remover hasta incorporar a la masa y a continuación añadir las gotas de chocolate y las cerezas. Mezclar y verter en el molde.
Hornear de 20 a 30 min., hacer la prueba del palillo y si no lleva masa enganchada ya estará.
Retirar del horno, dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar al menos 1 h. antes de hacer porciones, porque en caliente se desmigará.
*Nota: se pueden sustituir las cerezas por fresas, moras, melocotones, arándanos, etc. y en caso de ser congelados, se utilizan sin descongelar, directamente a la masa.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 25 min.

Blondies de cerezas y chocolate
Adaptado de Averie Cooks

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