Cheesecake de chocolate blanco

No podréis comer solo uno, os aviso, estos bocaditos de cheesecake con chocolate blanco son irresistibles, haced la prueba y ya me diréis ;-)
Para decorar he utilizado grageas de chocolate que Belros  me envió hace unos días.

Cheesecake de chocolate blanco

Cheesecake de chocolate blanco
Ingredientes para un molde de plum cake:
Para la base:
75 g. de galletas tipo digestive
10 g. de cacao en polvo
35 g. de mantequilla fundida
Para el relleno:
200 g. de chocolate blanco Nestlé postres
190 g. de queso mascarpone (puede ser philadelphia)
60 g. de nata 35%MG
2 huevos
Para decorar:
Grageas de chocolate Belros
Preparación:
Precalentar el horno a 100º.
Triturar las galletas y mezclarlas con el cacao y la mantequilla. Cubrir la base del molde alisando bien la superficie con el dorso de una cuchara o con la mano y dejar reposar en la nevera.
Para el relleno, mezclar el queso, la nata, los huevos y la vainilla. Derretir el chocolate y añadir. Mezclar hasta tener una crema sin grumos.
Sacar el molde de la nevera y rellenar. Hornear 1 h. aprox., veremos que el borde estará cuajado, pero el centro aún tiembla, será el momento de retirar del horno. Dejar enfriar y reposar toda la noche en la nevera.
Al día siguiente cortar en porciones y adornar al gusto con grageas de chocolate o frutos rojos.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 10 min. de preparación, 1 h. de cocción y toda la noche de reposo.

Cheesecake de chocolate blanco
Adaptado de Exclusivelyfood

You May Also Like

57 comentarios