Tartaleta de romero con limon

Se nota que tengo ganas de que por fin llegue el verano??? pues por si aún no lo habéis notado aquí tengo una receta más que os recomiendo para esos días calurosos.
La mezcla de crema de limón con el yoghurt hace un relleno delicioso y facilísimo.

Tartaleta de romero con limón

Tartaleta de romero con limón
Tartaletas de limón
Ingredientes para 6-8 pers.:
250 g. de masa sablée (pincha para ver mi receta, también puede ser comprada)
2 cucharadas de romero fresco picado (opcional)
Para la crema:
400 g. de curd de limón
80 g. de yoghurt griego
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde de 20 -22 cm.
Si hacemos la masa en casa, añadiremos el romero con el resto de ingredientes. Si utilizamos masa comprada, espolvorear sobre la masa el romero y pasar el rodillo por encima, sin apretar, sólo haciéndolo rodar. Engrasar el molde, cubrir con la masa y hornear en blanco (cubriendo la masa con papel de hornear y poniendo peso, garbanzos, judias, etc) durante 20 min. Sacar del horno, retirar el papel y los garbanzos y volver a hornear otros 15 min. se verá la masa dorada. Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se hornea la masa, mezclar la crema de limón con el yogurt.
Una vez fría la masa, rellenar y podemos dejarla en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 40 min. más el tiempo de enfriado (si hemos de hacer el curd serán 15 min. más)

Tartaleta de romero con limón
Adaptado de Goodthingsgrow

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