Tartaletas de limón

Ingredientes para 6-8 pers.:

250 g. de masa sablée (pincha para ver mi receta, también puede ser comprada)

2 cucharadas de romero fresco picado (opcional)

Para la crema:

400 g. de curd de limón

80 g. de yoghurt griego

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde de 20 -22 cm.

Si hacemos la masa en casa, añadiremos el romero con el resto de ingredientes. Si utilizamos masa comprada, espolvorear sobre la masa el romero y pasar el rodillo por encima, sin apretar, sólo haciéndolo rodar. Engrasar el molde, cubrir con la masa y hornear en blanco (cubriendo la masa con papel de hornear y poniendo peso, garbanzos, judias, etc) durante 20 min. Sacar del horno, retirar el papel y los garbanzos y volver a hornear otros 15 min. se verá la masa dorada. Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se hornea la masa, mezclar la crema de limón con el yogurt.
Una vez fría la masa, rellenar y podemos dejarla en la nevera hasta 15 min. antes de servir.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 40 min. más el tiempo de enfriado (si hemos de hacer el curd serán 15 min. más)