Galletas de té matcha

140 g. de harina

5 g. de levadura tipo Royal

Una pizca de sal

90 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de té matcha

50 g. de azúcar

2 yemas de huevo

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Chocolate blanco (para hacer las gotas)

Preparación:
Primero haremos las gotas de chocolate, troceando el chocolate y derritiéndolo en el microondas, en tandas de 30 seg. para que no se nos queme. Una vez liquido, rellenar una manga pastelera donde habremos puesto una boquilla del num. 2, también se puede poner sin boquilla, cortando la punta con unas tijeras y dejando el agujerito pequeño.
Colocar papel de hornear sobre el mármol y con paciencia ir poniendo gotas de chocolate sobre él. Una vez acabado el chocolate, meter en la nevera para que endurezcan.

Para las galletas, tamizar la harina, con la levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir las yemas de una en una y batir. A continuación poner la vainilla, el té, remover y añadir la harina. Mezclar bien.

Colocar la masa entre dos papeles de hornear y estirar hasta tener un grosor de 0,5 mm. aprox., colocar sobre la bandeja del horno y meter en la nevera 1h.

Precalentar el horno a 175º.

Pasado el tiempo, hacer las galletas con el cortador elegido y colocar sobre otra bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Colocar las gotas de chocolate por encima, presionando ligeramente, para que no caigan y cocer durante 10 min., dándole la vuelta a la bandeja a mitad de cocción. Si las hacemos más gruesas necesitarán de 12 a 15 min.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 20 min. más el tiempo de reposo

Adaptado de cafefernando