Bocados de chocolate blanco

Estos bocados son perfectos para después de una comida copiosa o para acompañar otras pequeñas delicias antes del café, os reto a ver si podéis comer sólo uno ;-)
He de agradecer a Nestle que me haya enviado las nuevas tabletas de chocolate intenso y blanco que ha sacado al mercado español.

Bocados de chocolate blanco
Bocados de chocolate blanco
Ingredientes para 12:
Para la cobertura:
100 g. de chocolate blanco (yo Nestlé postres)
Para el relleno:
50 g. de queso mascarpone
100 g. de chocolate blanco (yo Nestlé postres)
20 ml. de nata líquida
Para decorar:
Frambuesas y hojitas de menta
Preparación:
Colocar 12 cápsulas mini en una bandeja que nos quepa en la nevera.
Derretir el chocolate troceado al microondas, vigilando que no se nos queme. Con un pincel, pincelar el interior de las cápsulas con una capa no muy fina del chocolate derretido, meter en la nevera hasta que quede cuajado. Retirar las cápsulas con cuidado, manipulando lo menos posible, ya que el calor de las manos ablandará el chocolate.
Para el relleno, derretir el chocolate troceado junto con la nata al microondas. Diluir bien y a continuación añadir el queso. Mezclar bien, que no queden grumos. Dejar reposar 10 min. en la nevera y rellenar una manga pastelera con boquilla lisa o sin boquilla.
Sacar las capsulas de la nevera y rellenar.
Adornar con las frambuesas y la menta.
Nota: este relleno también nos puede servir para rellenar o cubrir pasteles

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 min. incluyendo el reposo en la nevera

Bocados de chocolate blanco
Adaptado de Helt Enkelt

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