Bizcocho de plátano y chocolate

Ingredientes para un molde de 22 x 12:

75 g. de chocolate (yo Barry - Tanzania de 75%)

110 g. de mantequilla a temperatura ambiente

75 g. de azúcar moreno (yo panela)

2 huevos

130 g. de harina

1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

20 g. de cacao en polvo

2 plátanos maduros
75 g. de gotas de chocolate (yo blancas)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde y cubrir con papel de hornear.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. A continuación añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien entre cada uno.

Añadir la harina tamizada, la levadura y el cacao, remover con una espátula y a continuación poner los plátanos chafados con un tenedor. Mezclar y verter el chocolate que habremos derretido en el microondas. A continuación añadir las gotas de chocolate, mezclar y verter en el molde. Hornear de 30 a 45 min. Hacer la prueba del palillo.

Dejar enfriar 5 min. en el molde, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 50 min.

Adaptado de whatsforlunchhoney