Crepes con salsa de fresas

Una receta muy facilona y que nos puede sacar de un apuro, ya que tanto las crêpes como la salsa se pueden tener congeladas.
Con esta rica receta me despido durante unos días, nos vemos la semana que viene. Que tengáis una feliz pascua!!!

Crêpes con salsa de fresas
Crêpes con salsa de fresas
Ingredientes para 6 pers.:
Para la salsa:
300 g. de fresas sin pedúnculo
3 cucharadas de azúcar (al gusto)
1 cucharadita de maizena
Preparación:
Para las crêpes, seguir las indicaciones de este enlace.
Para la salsa, trocear  a cuartos las fresas limpias y colocarlas en un cazo a fuego suave junto con el azúcar y la maizena. Remover para que la fresa vaya perdiendo el agua, dejar cocer unos minutos, hasta que espese la salsa y dejar enfriar.
Colocar una cucharada abundante de salsa en el interior de las crêpes, doblar, colocar otra cucharada encima y servir. Se puede acompañar con helado de vainilla o chocolate.
Si os sobran crêpes, las podeis congelar sin doblar, en grupos de 6 (o como os vayan mejor), envueltas en film plástico y cuando las vayáis a utilizar, simplemente dejándolas sobre el mármol 15 min. ya estarán. También se puede congelar la salsa.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 min. (incluyendo los 30 min. de reposo)

Crêpes con salsa de fresas
Adaptado de Pasteles y Reposteria - Le Cordon Bleu - Ed. Blume
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