Tarta de cumpleaños de vainilla y nutella

Esta tarta se la preparé a mi hija mayor para su fiesta de cumpleaños, es un bizcocho de claras con vainilla y relleno de nutella. La decoración fue sencilla, capas de fondant degradadas de color lila (su preferido).


Tarta de cumpleaños de vainilla y nutella
Tarta de vainilla y nutella
Ingredientes para 2 bizcochos de 15 cm.
150 g. de claras de huevo a temperatura ambiente
180 ml. de leche a temperatura ambiente
2 y 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
285 g. de harina tamizada
180 g. de azúcar
1 sobre de levadura tipo Royal
5 g. de sal
170 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
300 g. de nutella
Para decorar:
Fondant de colores 
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes o cubrir con papel parafinado.
Por un lado mezclar las claras con 60 ml. de leche y la vainilla.
En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla, los 120 ml. de leche que nos quedan y batir. A continuación añadir las claras en tres veces, batiendo al menos unos 20 seg. después de cada tanda.
Repartir la masa en los moldes y alisar la superficie. Hornear de 25 a 35 min. hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar 10 min. y después desmoldar sobre una rejilla.
Una vez frío, cortar cada bizcocho a la mitad, calentar la nutella en el microondas, hasta que quede ligera y rellenarlos. Cubrir el exterior con el resto de nutella y decorar con el fondant.

Nota: El bizcocho (sin relleno) se puede conservar en la nevera envuelto en film plástico hasta 5 días  y también lo podemos congelar hasta 2 meses.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 45 min.

Tarta de cumpleaños de vainilla y nutella
Adaptado de sweetapolita
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