Preparación:
Precalentar el horno a 170º.

Primero, ayudándonos de un plato llano, cortar dos círculos de papel de hornear.
Pelar las peras, eliminar las semillas con un descorazonador (o un cuchillo con mucho cuidado) y frotar el exterior con el limón para que no se oscurezcan.
Colocar las peras sobre los círculos de papel, introducir en el hueco que hemos hecho, la vainilla, la mantequilla y el chocolate. Espolvorear por fuera con el azúcar.
Unir el borde del papel en la parte superior y atar.
Colocar sobre un molde, meter en el horno y cocer 45 min.
Servir caliente o fría, atada y que cada comensal retire el cordón para que le suba el olor cuando la abra.
Se puede acompañar con helado de vainilla, nata montada, crême fraîche, etc.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 50 min. (incluyen los 45 min. de cocción)