Tarta mousse de chocolate

Otra deliciosa tarta preparada con una suave mousse de chocolate, apta para chocoadictos.........


Tarta mousse de chocolate
Ingredientes para un molde de 24 cm.:
1 lámina de masa sablée (mira aquí la receta) puede ser comprada
200 g. de chocolate (yo de 75%)
8 huevos
1 pizca de sal
150 g. de azúcar
40 g. de azúcar glasé
50 g. de mantequilla
Para adornar:
Frambuesas, fresas, plátanos, etc. cualquier fruta fresca
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Una vez tenemos preparada la masa, colocar en el molde y hornear 10 min. en blanco (colocar encima papel de hornear y algo de peso para que no suba, por ej. garbanzos, judías, etc.) Pasado este tiempo, quitar el peso y el papel que lo cubría y dejar hornear 5 min. más. 
Bajar la temperatura del horno a 140º.
Para la mousse, fundir el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar.
A parte, separar las yemas de las claras. Montar las yemas con los 150 g. de azúcar. Añadir el chocolate removiendo suavemente.
Montar las claras a punto de nieve con la sal y cuando esté montada, añadir el azúcar glasé.
Poner 1 cucharada de claras montadas a la mezcla de chocolate y remover. Después añadir la mitad de las claras, remover suave y después añadir el resto.
Verter sobre la masa y hornear 10 min. El fondo de la crema no queda muy cuajada, si la queréis cuajada del todo, dejarla 15 min. 
Adornar con la fruta y servir tibia o a temperatura ambiente.

Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptado de Lindt

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84 comentarios

  1. Ay qué buenaa!!!!! Con moussseeee :)

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  2. ¡Qué buena y qué bonita! Dan ganas de hacer una ahora mismo!

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  3. Mira que jo no soc xocoadicte.... Però això va al caixó de les receptes!!

    Petons bonica

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  4. Pero si es que parece de mentira, de atrezzo!! está divino!! menudo contraste de colores, con la masa tan clara y ese chocolate tan bien colocao, me chifla!!

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  5. Una tarta quasi perfecte pels xocolaters... és a dir, per exemple, per mi! T'ha quedat molt bé. Petons

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  6. Mmmmmmm pero qué rica! No sabes lo a gusto que me la comería ahora ;)

    Como chocoadicta que soy, me la anoto en mi lista de pendientes (se me está acumulando el trabajo, las galletas anteriores también las quiero hacer, jeje)

    Un beso

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  7. Qué buenísima pinta! Si es que dan ganas de hincarle el diente ya mismo! :D
    Un beso!

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  8. Hola cariñooo!!! Nada, solo para decirte que tienes un regalito en mi blog. Un besazo!!!

    http:// seleneyendimion.blogspot.com

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  9. Jo que pinta mas buena, tiene que estar d emuerte!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  10. Estic agafant l'avio....ja vinc!

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  11. Dulce tentación. Me encanta, soy una adicta al chocolate y esta receta me la apunto para hacerla en casa. Gracias por compartirla.

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  12. Impresinante!! Tiene una pinta fantastica.
    Bessos

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  13. ¡Madre mí, eso tiene que estar para morirse!
    Un beso, preciosa.

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  14. Mare meva!! QUina bona pinta!!

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  15. Només amb la foto es pot percebre com n'arriba a ser de cremosa aquesta mousse.... un postre fantàstic amb el que sempre quedes bé.
    Petó! ;)

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  16. chocoadicta nùmero 1, me encanta tu propuesta y voy a probarla en mi casa hoy mismo, no parece muy laboriosa, no? un abrazo y gracias...
    Sara M.

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  17. M'encanten aquest tipus de pastissets....

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  18. que buena. esta tarta es perfecta para mi novio que es un chocoadicto

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  19. Segur que es apta per mi...je je que bona i maca!!!!
    petons

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  20. Estos es de pecado, escandalosamente rico. Me lo llevo a mi carpeta de pendientes. Saludos.

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  21. Jo esmorzaria dues vegades davant aquesta delícia!!!!Muaks

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  22. Que bonica que queda amb el contrast de color. però sobretot, i el més important, ha d'estar per llepar-se'n els dits!!
    sé que sempre ho dic... però aquesta la faré segur!!
    petonets

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  23. Me encanta la combinación de masa y chocolate cremoso..se me hace la boca agua!

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  24. Madre mía que pinta tiene, se me cae la baba.

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  25. La pinta es fantástica y evidentemente tiene que estar rico.
    Saludos
    Jorge.

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  26. Qué rica tiene que estar¡¡¡¡¡¡

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  27. Por favor, qué delicia!!! a la porra mi bizcocho de chocolate, me quedo con tu mousse. Un beso grande

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  28. Qué fantástica receta... como todas las tuyas!
    La pongo en favoritos ahora mismo porque la probaré seguro.
    Además de tus recetas, adoro tus fotografías. Me parecen perfectas siempre. Felicidades por tu maravilloso blog!

    Un saludo, Nani

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  29. Según la he visto, me he quedado sin palabras...que quieres que te diga más...
    Un saludo.

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  30. Pero vaya pinta!!! Esta seguro le gusta hasta mi hijo pequeño!! Enhorabuena

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  31. Mmmmmm que delicia! A mi esta tarta no me dura ni un día!
    Un abrazo

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  32. Ohhhhhhh Carmen que maravilla se ve esponjosa, dulcita con ese maravilloso sabor a chocolate.Además que bonita y que bien presentada.
    Yo esta masa nunca la he usado ¿es como bizcocho o como masa quebrada? tampoco la he visto en el súper.
    Bsitos preciosa

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  33. Maria, es masa quebrada, pero le incorporo almendras molidas y queda muy rica, incluso para hacer la masa sola, tipo galletas en casa vuelan.
    Besitos

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  34. Qué rica se ve!! Las fotos muy buenas también, me han gustado mucho ambas cosas.

    Un besín guapa.

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  35. Lo confieso, soy chocoadicta, y me encanta esta receta! Besos

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  36. Té una pinta deliciosa, i la textura de la mousse t'ha quedat perfecta.
    M'encanta la presentació en pastissets allargats individuals.

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  37. que delicia,a mi ..que el chocolate me pierde!
    saludos.

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  38. Hola Carmen.

    Vaya delicia de corte, la tarta entera ya es una maravilla, pero es que el corte es de lo más provocador. Me gusta todo, desde la textura de la masa y el color clarito que te quedó, la textura de la mousse, la presentación, todo. Te quedó de lujo.

    Un saludo.

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  39. Qué delicias de chocolate me he perdido!!! no he podido pasar, perdón amiga!!!
    Qué delicada tartaleta!! qué linda costra y relleno!!
    Me encantó!!
    Saludos

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  40. uffffffffff prometo hacerla muy pronto!!!
    tiene mucha mucha pinta!!
    un beso
    mer

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  41. qué cosa tan bonita y tan rica q debe de estar..maravillosa :)

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  42. Sencillamente espectacular!!
    mil besossssss

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  43. Carmen, que pintaza tiene este pastel. Me encanta la idea de acompañar con frambuesas. Tiene que tener un sabor delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  44. Madre mía!!! pero qué pinta tiene, no??? Es que la foto lo dice todo: ESPECTACULAR!!! Besos.

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  45. con el crujiente de la masa quebarada made in Carmen y despues esta mousse de choco en esta forma y el toque de la fambuesa,esto es brutal de bueno,el corte divino,mestre Carme
    peto

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  46. Es una preciosidad de tarta y lo que me gusta ni te lo imaginas...Muchísimo!!!

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  47. Ha d'estar diví! I es que jo tot el que sigui xocolata i amb aquesta suavitat .. m'encanta!
    petons

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  48. Madre mia que pinta tiene esta tarta, debe estar exquisita!!!
    Susanna.

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  49. Pura tentación!!! ideal,...

    un bicoo

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  50. Madre mia, tiene una pinta de lo mas deliciosa y delicada esta mousse!!! Un beso

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  51. Me has dejado muda, la foto es perfecta así que el pastel seguro que más

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  52. Buenisima y la presentación me ha encantado...felicidades te ha quedado genial...
    Un beso amiga
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  53. Que bona, que bona, que bona.....

    Muas!

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  54. Quina passada de tarta, vénen ganes de posar-hi la cullera!

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  55. He aqui una chocoadicta que daria lo qeu fuera por un trocito de ese pastel
    Un beso

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  56. Que buena pinta! Entonces es apta para mi! besos

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  57. A parte de ser una preciosidad de tarta, me parece que tiene que estar deliciosa, ¡qué buena combinación de sabores, Carmen !

    Un beso

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  58. Que bonita te ha quedado y que rica tiene que estar!!
    Besos

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  59. Qué bien queda la pasta sablé con esa tarta! Como me gustaría probarla, se ve espectacular. Bss

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  60. Dios mío, Carmen, me va a dar algo. Qué cosa más rica!!!!
    Besos.

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  61. Dios que rico y eso que no soy chocolatera! pero esa foto del corte por la mitad... mamma mia!

    Besitos

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  62. Como chocoadicta que soy, esa tarta tiene que estar buenísima. ¡¡Gracias por compartila!!
    Un besito

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  63. Esto si que es un dulce bocado, por diosssssssss que cosa más rica, a pendientes seguro, besos.

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  64. Que preciosidad de tarta! si esque con gente como tú no hay manera eh!!! es todo espectacular! no hay quien siga la dieta así :P

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  65. que deliciaa! me encanta el chocolate... debe de tener un sabor estupendo!!mmm!

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  66. ¡¡Mae mia!! vaya peazo de postre!! te ha quedado impresionante!! se me hace la boca agua!
    un beso
    Sonia

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  67. Quina combinació més bona, fa temps que tinc ganes de fer mousse, però no es pot menjar de tot i voler aprimar-se. És incompatible...

    Un petonet

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  68. Una tarta increíble, la pinta de por fuera, y la pinta de por dentro queda genial.. Esto seria mi perdición..
    Saludos

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  69. Son las 10 de la noche y deberia estar en cama porque me levanto 5:30.....y aqui estoy....deseando un trozo de esta delicia.....si magnana ando con suegno manejando ya se el motivo.....jajajajaja....deliciosa!!......Abrazotes, Marcela

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  70. Qué delicado el bocadito. Me encanta la receta!!

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  71. Anónimo27/1/12 7:19

    Ummm, m'agrada una mousse de xocolata en una forma de tarta i amb el toc fresc dels gers. Una abraçada!

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  72. que pinta tiene esta tarta con el mus mucha felicidades te salio genial,besos

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  73. para chocoadictas... me gusta!
    tiene que estar deliciosa :P

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  74. Necesito esos moldes y la culpable eres tu, que pintaaaaaaaaaa. Besos

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  75. Estas son las tartas que me quitan el sentido,el choco,sobre masa sablé es de lo más delicioso.
    Preciosa Carmen!!

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  76. Hola¡ una preguntita, como está la tarta de un día para otro? Es que quiero hacerla el viernes para comerla el sabado con unos amigos, y quiero asegurarme de que esta buena igual que el primer dia jijiji. Como la conservo de un dia para otro? en la nevera?
    Muchas felicidades por todos tus recetas¡ y gracias por compartirlas

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  77. María, si, la puedes conservar en la nevera. Muchas gracias por tus palabras.
    Un besito

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  78. Solo para decirte que la hice y que fue un éxito. La masa sablee buenísima¡ Gracias¡¡

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