Brownie de chocolate con pretzel

Este es otro de tantos brownies que preparo en casa, esta vez adornado con estas galletas saladas llamadas pretzel, que hacen el contraste ideal.



Brownie de chocolate con pretzel
Ingredientes para un molde de plumcake (6 pers.):
80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
70 g. de chocolate (yo de 75%)
80 g. de azúcar
60 g. de huevos
55 g. de harina
18 galletas pretzel
Para la decoración:
30 g. de chocolate (yo de 75%)
Preparación:
Precalentar el horno a 175º, sólo la parte de abajo. 
Trocear el chocolate, ponerlo en un bol junto con la mantequilla y meter al microondas en tandas de 1 min. hasta que esté todo derretido. Añadir el azúcar, remover, a continuación poner los huevos y después la harina. Mezclar bien, rellenar el molde y colocar las galletas sobre la masa.
Hornear entre 20-25 min. (dependerá de nuestro horno) hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Deshacer los 30 g. de chocolate en el microondas y con una cuchara dejar caer el chocolate en forma de hilo sobre el brownie, este paso también se puede hacer con una manga pastelera y la boquilla del nº 2.

Tiempo total de preparación: 30 min.

Adaptada de Entrechefs

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