Muffins donuts

Que su nombre no os lleve a error, no saben a donut aunque ese sea su nombre, pero en casa han volado, están buenísimos.


Muffins donuts
Ingredientes para 10 muffins:
150 g. de azúcar
1 huevo grande
170 g. de harina
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
60 ml. de aceite
175 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el acabado:
20 g. de mantequilla
115 g. de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 170º. Engrasar ligeramente los moldes con aceite.
En un bol batir hasta blanquear el huevo y el azúcar.
En otro bol mezclar la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada. Verter el huevo y mezclar
con cuidado. Añadir el aceite, la leche y la vainilla. Remover con suavidad.
Repartir en los moldes y hornear unos 15-18 min. Hacer la prueba del palillo.
Mientras están en el horno, prepararemos el glaseado, derretir la mantequilla en un bol al
microondas y poner el azúcar en otro bol o plato.
Cuando estén cocidos pintar ligeramente la parte superior con la mantequilla derretida, después
retirar de los moldes y rebozar completamente en el azúcar que teníamos reservado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fuente: bakingbites

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