Tarta de boniato

Una tartaleta deliciosa, con un dulcísimo sabor a boniato y lo mejor, con menos calorías de las que parece!!!!!!!!


Tarta de boniato
Ingredientes para 6 pers.:
1 lámina de masa brisa
225 g. de queso Philadephia ligth (puede ser normal)
75 g. de azúcar
225 g. de boniato asado
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica triturada (opcional)
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Primero asar los boniatos que envolveremos cada uno en papel de aluminio y colocaremos en el horno durante unos 40 min. veremos que al tacto estarán blandos.
Dejar entibiar, pelar y chafar con un tenedor (los podemos triturar).
En un bol mezclar el boniato con el resto de ingredientes.
Cubrir el molde con la masa brisa y verter la mezcla de boniato.
Hornear unos 15-20 min. Hacer la prueba del palillo, saldrá mojado, pero sin restos de masa.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Acompañar con crème fraîche, nata montada, helado de vainilla, a vuestro gusto.
Nota: se puede sustituir el boniato por la misma cantidad de calabaza, asándola de la misma 
manera, o poner mitad calabaza y mitad boniato, a vuestro gusto.

Fuente: Bakerella

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