Galletas con harina de castañas
Estas galletas tienen un sabor peculiar gracias a la harina de castañas. Edito para decir que la harina de castañas la encuentro en tiendas de dietética y ecológicas.
Galletas con harina de castañas
Ingredientes para unas 25-30:
100 g. de harina de castañas
100 g. de harina normal
50 g. de harina integral
80 g. de azúcar morena
100 g. de mantequilla pomada
6 cucharadas de leche
Una pizca de sal
Preparación:
Mezclar las harinas con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla troceada y la leche. Mezclar
sin amasar demasiado, sólo hasta poder hacer una bola.
Estirar la masa entre dos papeles parafinados hasta tener un grosor de 0,5 cm., colocar sobre
una bandeja de horno y meter en la nevera 1 h. o toda la noche.
Precalentar el horno a 170º.
Cortar las galletas con el cortapastas elegido y colocar sobre la bandeja de horno que tendremos
cubierta con papel parafinado.
Hornear 5 min. dar la vuelta a la bandeja y hornear 5 min. más. Los bordes estarán dorados,
pero el centro no.
Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.
Nota: Se puede sustituir la harina de castañas por alguna otra o simplemente añadir más harina
integral y quedan igual de ricas.
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