Espárragos gratinados con jamón y salsa barbacoa con Coca-cola

Otra receta fácil, con pocas calorías y un punto picante gracias a la salsa barbacoa, que hacen una combinación perfecta.
Los invitados que probaron esta salsa en unas alitas de pollo a la barbacoa dijeron que era "igualita" a la que utilizan en McDonals, si la probáis ya me direis.


Espárragos gratinados con jamón y salsa barbacoa a la coca-cola
Ingredientes para 2 pers:
10 puntas de espárragos blancos gorditos
5 lonchas de jamón dulce
Queso rallado (yo puse manchego)
Para la salsa barbacoa (puede ser comprada):
Una lata de Coca-cola
4 cebollas medianas
350 ml. de salsa ketchup
4 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de cayena en polvo
1 cucharadita de sal

Preparación:
Primero haremos la salsa, para ello trocear las cebollas y poner en una cacerola con el resto 
de ingredientes. Primero a fuego fuerte llevar a ebullición y a continuación poner a fuego lento 
y cocer durante 1 h. removiendo de vez en cuando. Triturar y reservar.
Cortar el jamón dulce a la mitad y envolver con él los espárragos. Espolvorear el queso sobre
el jamón y gratinar.
Servir enseguida, acompañados con la salsa barbacoa.
Fuente: Revista Sabor Otoño 2011
Salsa: thekitchn

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