Polo de mango y chocolate - Descanso

Este molde de  Silikomart  simulando una tableta de chocolate me encantó en cuanto lo vi y no pude resistirme.
Esta será la receta que os dejo para pasar el verano, volveré dentro de tres semanas (.....si puedo aguantar)
Que disfrutéis de las vacaciones y nos vemos a la vuelta.

Polo de mango y chocolate
Ingredientes:
Helado de mango (pincha para ver la receta)
400 g. de chocolate (yo de 70)
30 g. de mantequilla
Preparación:
Trocear el chocolate y meter en el microondas a derretir. Habrá que hacerlo en tandas pequeñas
de tiempo para que no se nos queme. Una vez todo derretido, dejaremos atemperar hasta que
al poner un dedo no lo notemos caliente.
Rellenar el molde, cubrir bien todos los huecos y dar unos golpecitos sobre el mármol.
Vaciaremos el contenido (como cuando hacemos bombones) de nuevo en el bol y el molde
lo pondremos a enfriar en la nevera. Este paso lo podemos repetir si queremos una cobertura
gruesa de chocolate.
Una vez haya cuajado el chocolate pondremos en relleno de mango sin llegar al borde y a 
continuación meter en el congelador hasta que quede duro, al menos unas 4 horas (aunque yo 
lo dejo toda la noche).
Al día siguiente acabar de cubrir con chocolate y dejar en la nevera hasta la hora de comer.
Desmoldar con cuidado, separando primero las paredes del molde y con suavidad presionar.


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