Crumble de cerezas

Otra receta para aprovechar las deliciosas cerezas que aún quedan.



Crumble de cerezas
Ingredientes para 4 vasitos:
Para las cerezas en conserva:
750 g. de cerezas sin hueso y cortadas a la mitad
100 ml. de agua
120 g. de azúcar
3 cucharadas de maizena
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Para el crumble:
85 g. de harina
3 cucharadas e azúcar morena
2 cucharadas de azúcar normal
70 g. de mantequilla derretida
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de sal
Preparación:
Para las cerezas:
Poner en un cazo las cerezas y el azúcar a fuego medio-alto durante 4 min. Mientras, poner
en un vaso la maizena, el agua y el extracto de vainilla, remover hasta que se disuelva bien
la maizena y añadir a las cerezas. Cocinar hasta que la mezcla espese. Apartar y repartir en
vasitos (o ramequines) que aguanten el calor.
Para el crumble:
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar bien en un bol la harina, las dos clases de azúcar, la canela y la sal. A continuación
añadir la mantequilla derretida y con las manos frotar hasta obtener una textura de arena
gruesa y desmenuzable.
Repartir el crumble sobre las cerezas y hornear unos 15 min. hasta que se vea dorado.
Se puede tomar tibio o frío y lo podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.


Con esta receta participo en el Cóctel Mumumío de esta semana, envía también la tuya!!!!!!!!

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