Chocolate wafer icebox cake
Aquí os dejo la tarta que he preparado con las galletas wafer que hice en la entrada anterior, queda muy vistoso además de muy rico, la mezcla de estas galletas con la crema que la acompaña hacen muy buena pareja.
Chocolate wafer icebox cake
Ingredientes:
300 g. de galletas wafer
500 g. de nata 35%MG
200 g. de queso philadelphia
1 hoja de gelatina
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
Cacao el polvo para decorar
Preparación:
Separar una cucharada de nata y reservar. El resto de nata montarla hasta tener picos suaves con el
azúcar y la vainilla.
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
Poner el queso en un bol grande. Calentar en el microondas la cucharada de nata que teníamos
reservada y añadir la gelatina escurrida. Verter sobre el queso y mezclar bien. Añadir la nata
montada, mezclar y reservar en la nevera unas 4 horas.
En un plato llano grande, colocaremos 7 galletas, una en el centro y el resto alrededor de la primera.
Cubriremos con un poco de la mezcla nata/queso y volveremos a colocar otra capa de galletas, pero no han de coincidir justo encima de las anteriores, las hemos de colocar ligeramente desplazadas
hacia un lado, como formando una escalera y volveremos a cubrir con la mezcla de nata/queso así hasta acabar con la última capa que será de nata/queso. Nos tendrían que salir unas 9-10 capas.
Reservar en la nevera hasta la hora de servir. En ese momento espolvorear con un poco de cacao
en polvo.
Nota: Como veréis, yo la galleta del medio no la puse porque quería que el corte se viera diferente.
59 comentarios