Bundt cake de chocolate
Esta entrada es compartida con Neus de Cocinando con Neus, para estrenar el molde bundt cake de Nordicware que nos regalaron a las dos por nuestros cumpleaños, podéis ver las entradas aquí y aquí, muchas gracias a tod@s!!!!!!!!.
Si quieres ver más bundt, aquí tenéis uno de moka, de limón y de plátano.
Bundt cake de chocolate
Ingredientes para 6-8 pers.:
135 g. de harina
30 g. de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
55 ml. de leche entera
55 ml. de crème fraîche (puede sustituirse por yoghurt griego)
110 g. de mantequilla pomada
110 g. de azúcar
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 160º. Untar el molde con aceite o mantequilla.
Por un lado tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol.
En un vaso mezclar la leche con la crême fraîche (o el yogurt).
Batir a velocidad media la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa.
Añadir los huevos de uno en uno y después añadir la vainilla.
Bajar al mínimo la velocidad de la batidora, añadir la mezcla de harina en tres veces,
alternando con la mezcla de leche, pero empezando y acabando con harina. Remover bien y
verter en el molde.
alternando con la mezcla de leche, pero empezando y acabando con harina. Remover bien y
verter en el molde.
Hornear de 30 a 40 min., hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar.
Se puede servir con un glaseado, o acompañado de helado de vainilla o de frutos rojos.
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