Mousse de albaricoque
Otra receta fácil y fresquita, perfecta para los calores veraniegos. En esta ocasión utilicé albaricoques, pero se pueden usar melocotones o nectarinas, a vuestro gusto.
Mousse de albaricoque
Ingredientes para 4 ramenquines:
350 g. de albaricoques pelados y cortados en gajos
50 g. de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón
20 ml. de licor de melocotón (opcional)
1 hoja de gelatina
125 ml. de nata 35%MG
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (asegurarnos que sea sin gluten) (opcional)
Preparación:
Apartar unos gajos de albaricoque para la decoración final y el resto ponerlos a cocer a fuego medio
con el azúcar y el zumo de limón, durante 10 min. Deben quedar tiernos pero no deshacerse.
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
Calentar el licor en un vaso al micro y añadir la gelatina escurrida. Agregar a los albaricoques y
mezclar bien para que se disuelva por completo. A continuación triturar bien.
Montar la nata con el extracto de vainilla y añadir a los albaricoques mezclando con suavidad.
Repartir en los moldes y dejar en la nevera al menos unas 4 horas, aunque yo lo suelo hacer de
un día para otro.
un día para otro.
A la hora de servir, decorar con los gajos de albaricoque que habíamos reservado.
Fuente: ontariotenderfruit
34 comentarios
con este calo se antoja meter la mano, agarrar la cuchara y probar!! mmmmmm muy buena receta!
ResponderEliminarun beso
becky
www.mamaehijacocinando.blogspot.com
Qué bueno!! Me lo apunto ya mismo pero la versión con nectarinas! en cuanto saque tiempo lo prepararé :D
ResponderEliminarUn beso!
Ostres, q bo! (com sempre, em sembla q repeteixo els comentaris)
ResponderEliminarMiraré a veure q trobo, crec q albercocs ja no trobaré...
Quina pinta! aixó ben fresquet amb els sabors de les fruites deu estar boníssim :)
ResponderEliminarque no he tomado postre! Me da algo, me llevo uno!
ResponderEliminarBesitos!
Uhmmmmmmmm como me gusta esta receta. Sencilla, fresquita y nada complicada ideal para el veranito. Me la llevo para este finde...... Bssssssssss
ResponderEliminarDelicioso, que suave y ligero se ve, fresquito tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarBesos y buen finde
Guárdame aunque sea una cucharadita, por favor!
ResponderEliminarCarmen, exquisito postre presentas. reo que este es un candidato perfecto para el postre del domingo. Una presentación preciosa.
ResponderEliminarbsss desde Almeria
Con los albaricoques que tengo en casa.... yo creo que me voy a animar a hacer algo asi!! Delicioso!
ResponderEliminarBesicos
Me encanta el damasco , y es tan corto el tiempo en el que está a la venta. Una mousse totalmente deliciosa.
ResponderEliminarCariños
¡Que rico Carmen! nos hemos puesto de acuerdo hoy con los albaricoques, no es para menos, hay que aprobechar que los tenemos. Probaré tu receta.
ResponderEliminarUn besote
QUE MOUSSE MAS RICA ME ANOTO LA RECETA, BESOS
ResponderEliminarPrecioso y rico!!!. me ha encantado la presentación. besos
ResponderEliminarEsta me la anoto para hacerla en breve, se ve muy bien!!!
ResponderEliminarEsta receta además de rica y fresquita, si tienes cuidado en que el extracto de vainilla sea sin gluten, es absolutamente apta para los celiacos.
ResponderEliminarTe mando besitos y feliz fin de semana.
La setmana vinent el tasto a casa meva, m'agrada aquest color que te.
ResponderEliminarPetonets
Zerogluten, muchas gracias por el apunte, ya lo he editado. Besitos y feliz finde
ResponderEliminardelicioso!!! para un dia de caolor.. un postre asi no tiene precio!!
ResponderEliminarUn abrazo
Guapi me dejas temblando ..despues de cenar tomarse esta mousse ayyyyyy que yo quiero un poquillo
ResponderEliminarbuen finde
loli
Ricura y finura, con presentación perfecta.
ResponderEliminarSaludos.
Hola Carme, t'han quedat espectaculars, jo acostumo a tenir problemes amb les mousses. Em guardo la teva recepta per tornar-ho a provar.
ResponderEliminarUn petonet
Jo fig un tipus de postre semblant pero amb préssec.
ResponderEliminarBonissim!!!
Petonets.
Que delicioso mousse, no lo e probado nunca de albaricoque, pero tengo ganas de hacerlo, como no un dulce bocado, besos.
ResponderEliminarmuy bueno y bonita la presentacion
ResponderEliminary claro me gusta
bon pont
peto
miquel
Me encanta Carmen,ademas ahora los albaricoques por lo menos en mi casa se ponen maduros muy rapido y asi es una forma genial de darles salida.
ResponderEliminarbesos esther
Les mousse de fruita m'encanten, són les meves postres preferides de l'estiu. Refrescants i delicioses!
ResponderEliminarTiene que estar muy bueno y refrescante, me lo apunto.
ResponderEliminarUn besito y feliz sábado.
muy fresquito y apropiado para estas fechas. Ade´más tampoco lo veo demasiado cargado de calorías..¡¡me gusta!!
ResponderEliminarHola Carmen,
ResponderEliminarHoy he hecho este mousse,pero tengo una duda ahi va:
Con que textura tiene que quedar? pues al llevar la gelatina pienso en una textura mas dura y a mi me ha quedado con una textura mas o menos de yogurt, de gusto buenisimo pero no se si estaba bien o que es lo que he hecho mal.
Si te va bien me dices algo.
Tienes un blog fantastico, gracias por compartir tus recetas.
Un saludo
Què bo ha d'estar! I que a gust per menjar amb aquestes calors que ja tenim... Petons
ResponderEliminarMerche, no queda una mousse clásica, con mucho aire, porque lleva poca cantidad de nata montada, es una crema pero con una textura algo diferente, por lo que me explicas lo has hecho todo bien. Que lleve gelatina no quiere decir que quede compacta o dura, la gelatina hace que se conserve la textura aireada que le dará la nata montada, podríamos decir que es como un "fijador", lo que le pongas lo aguantará.
ResponderEliminarMuchas gracias por probar mis recetas y por tus palabras.
Besitos
gracias por contestarme tan rápidamente.
ResponderEliminarUn besete
Me parece genial para estos calores.. ademas de ligero , tengo que contar que que he impreso la receta.. de estos días no pasa.
ResponderEliminarSintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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