Galletas de coco y dulce de leche
En casa no somos muy amantes del coco, por eso lo utilizo en pocas ocasiones y de manera muy sutil, pero estas galletas todo coco han volado. Además acompañadas de dulce de leche quedan buenísimas!!!!!! Alguien se apunta a un té o un café?????
Galletas de coco y dulce de leche
Ingredientes para 4 pers.:
50 g. de coco rallado
40 g. de azúcar
1 clara de huevo
10 g. de harina (puede ser maizena y será apto para celíacos)
40 g. de mantequilla derretida
Para rellenar:
Dulce de leche
Preparación:
Batir la clara hasta que espume. Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta obtener una masa.
Hacer una bola, envolver con film plástico y dejar reposar en la nevera 24 horas.
Al día siguiente precalentar el horno a 180º.
Retirar la masa de la nevera y con una cucharilla hacer pequeñas porciones, colocar sobre la
bandeja del horno que habremos cubierto con papel de hornear, iremos aplanando la masa
con el dorso de la cuchara, dándole forma redondeada.
Hornear de 8 a 10 min. se verán los bordes dorados pero el centro aún blanco. Retirar del horno y
dejar enfriar completamente.
A continuación untar con dulce de leche, tapar con otra galleta y listas para comer.
Nota: El dulce de leche lo podemos comprar en el súper, también podemos hacer una crema
similar con leche condensada, metemos la lata cerrada dentro de una olla a presión, la
cubrimos de agua y dejar cocer 1 hora. Antes de abrir la lata dejar enfriar completamente.
similar con leche condensada, metemos la lata cerrada dentro de una olla a presión, la
cubrimos de agua y dejar cocer 1 hora. Antes de abrir la lata dejar enfriar completamente.
Fuente: Revista Nespresso
67 comentarios
Qué buenas estas galletas!!! y me encanta la foto ;)
ResponderEliminarMe encanta...tienen que estar increiblemente buenas!!!
ResponderEliminarAunq son una bomba de calorias!!jeje
Un besOO
Così sottili sono una meraviglia questi biscotti, baci ciao
ResponderEliminarJo vinc, per deixa el dulce de leche de banda...aixi a palo seco ja me les menjo...
ResponderEliminarpel q veig, la revista nespresso no es la mateixa a tot arreu (?) o jo m'he perdut aquesta recepta...
petons,
Me voy ahora mismo a tomar un café contigo, estas galletas se ven deliciosas. A mi marido tampoco le va el coco, pero estas caen seguro.Un beso
ResponderEliminarSon simples y ricas! Supongo que serán muy dulces, a mi que me encanta el dulce creo que me encantarán!
ResponderEliminarBesitos
Para mi el coco con el dulce de leche es una mezcla sublime.....me las comeria todas.....yo pongo el te....te de rosas con azucar de azafran???......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarA mí me encanta el coco y como tengo todo las voy a hacer ahora mismo
ResponderEliminarTienen una pinta increible
Luego te digo como salieron
ResponderEliminarApaaa aquí!!! aixo agafa.la i ensenya be el farcit... aixi a fer dentetes... jajaja
ResponderEliminarBon cap de setmana
Petoents
A mi si me gusta el coco..imaginate! jejeje buen fin de semana!
ResponderEliminarCarmen las mías con café por favor, a mi tampoco me entusiasma el coco pero tienen que ser muy ligeras ¿verdad? me apunto.
ResponderEliminarBesitos y feliz fin de semana!!!
que ricas te han quedado, me encantan las fotos, besos
ResponderEliminarSuper fáciles,tienes idea de si se puede congelar la masa? de ser posible en unos minutos tienes galletas para una visita inesperada.
ResponderEliminarCarmen, no tiene que haber problema, incluso las puedes congelar ya estiradas, (si tienes sitio en tu conge) sobre un papel de hornear y cuando estén congeladas, las puedes poner en una bolsa y vas sacando las que necesites. Besitos
ResponderEliminarUYYYYY!!!!, Si a vosotros que no os gusta el coco os han durado nanda,imagínate lo que van a durar aquí que nos encanta!!. Tienen una pinta deliciosa!!, con tu permiso, me lallevo!! Besicos!!
ResponderEliminarCarmen, eres un sol!!! muchas gracias por tu comentario!!!!!
ResponderEliminar¿como es posible que hayas hecho un bocado tan tan tan perfecto para mi???? me apasiona el coco y el dulce de leche (se nota que me van bastante las bombas calóricas jajaja) que pintaza tienen, se me hace la boca agua al imaginar su sabor, estas las hago seguro!!! guapa que tengas un buen fin de semana muchos besos
Se ven delicadas y exquisitas esas galletas, y la mezcla crujiente de la galleta con el relleno tiene que ser sencillamente genial. Un beso!
ResponderEliminarYo la verdad es que tampoco soy muy fan del coco, pero si del dulce de leche, y etso tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarEn mi casa tampocos somos muy amigos del coco. Apenas lo uso, aunque a mí, como me gusta todo, sí que me lo comería, ahora mismo, con un café me tomaba un par de esas...
ResponderEliminarbesos
a mi el coco tampoco me gusta mucho pero con este relleno me entra seguro y tambien seguro que volarian je,je
ResponderEliminarbon cap de setmana
peto
miquel
Qué buenas galletas y qué buenas fotos!!. eres una total artista sin duda. un beso
ResponderEliminarYOOOOOO, que a mi me encanta el coco y el dulce de leche ni te cuento....
ResponderEliminarClaro,mis hombres se te apuntan rápidamente..jeje...son como alfajores...que pinta,se los tendré que hacer...si se portan bien,a lo mejor este fin de semana caen..jeje
ResponderEliminarUn besote corazón ;))
Hola,
ResponderEliminarDoncs a casa si que som molt de coco i aquestes tenen una pinta exquisida.
Ahir vaig fer les teves galetes de cardomom i ametlles (bé nous, per que no en tenia) i em smbla que només queda una a la caixeta.. Boníssimes!!!!
Petons
Carmen tengo el ordenador tonto no se si ha entrado el mensaje anterior, te decia que ya tambien soy de poco coco pero puesto asi me lo comeria sin problemas rico rico
ResponderEliminarbon cap de setmana
peto
miquel
Alça!!!ideals pel meu paladar i enemigues del meu body!!! però que bones!!!petonets
ResponderEliminarCon una tacita de Té deben ser divinas!
ResponderEliminarTodo lo que venga Con Dulce de Leche es super bienvenido, me remonta a los mejores recuerdos de mi niñes..Gracias por compartir esta deliciosa receta!!...Ya has probado los alfajores de Maizena con Dulce de Leche?
ResponderEliminarTe dejo los mios ojala te gusten..
http://foodandtravelbymer.blogspot.com/search/label/Alfajores
un beso grande y un buen fin de semana
ya TENGO LA BOLA EN LA NEVERA....MAÑANA FLIPARÁN....
ResponderEliminarmmmmmmmmmmmmmmmmmm..deliziosiiiiiiiiiiiiiiiii!baci!
ResponderEliminarMuy delicadas!
ResponderEliminarCon esa pinta no me extraña que vuelen...tienen que estar riquísimas.
ResponderEliminarUn besito
Unas galletas deliciosas con el dulce de leche. Muy bonitas las fotos, me encantan. Besos
ResponderEliminarQue ricas galletas,son una delicia...te felicito por el blog me gusta mucho,me quedo a seguirte y continuo curioseando un ratin ^^
ResponderEliminarte invito al mio cuando quieras
http://laranadeazucar.blogspot.com/
besotes! ;)
a mi si me gusta mucho el coco, así que estas galletas me parecen deliciosas!
ResponderEliminarUn besico.
Con estas galletas yo me apunto al te, café, agua o lo que haga falta, una maravilla¡¡ Besos, Teresa
ResponderEliminarEste sí que es un dulce bocado...El coco en las galletas para mi tiene algo de infancia y eso que siempre se quedaban para el final en los surtidos!!
ResponderEliminarPues en mi casa, sobre todo al peque y a mi, nos encanta el coco, mmmmmmmm, estas galletas deben de ser buenísimas, me han encantado
ResponderEliminarbesos
Esto es realmente tentador, me los imagino blanditos y muy dulces; una combinación que para mí es peligrosa, no podría parar de comerlos. Además la alianza del coco con el manjar producen sinergia.
ResponderEliminarSaludos !!
Oh dios mio! estas galletas me recuerdan mucho a un dulce mexicano pero que se hace con obleas y enmedio le ponen cajeta (dulce de leche), yo las quiero hacer ya! aunque sin coco, sino termino enronchada de los pies a la cabeza :)
ResponderEliminarSeguro que a estas alturas, ya no quedan.
ResponderEliminarDeliciosas.
Besos
Han de ser irresistibles tan finetes i cruixents... El coco i el dulce de leche lliguen super bé!
ResponderEliminar¡¡YOOOOOOOOOO!!
ResponderEliminarMándame unas cuantas que con una no voy a tener suficiente!!!
Y todas para mí!!
Que en mi casa no puedo hacer nada con coco, me pasa como a tí, aquí nos le vá mucho.
Besines
Nieves
Dios, coco y dulce de leche, dos ingredientes que me vuelven loca!!!!
ResponderEliminarEstas galletas las tengo que hacer, no tengo excusa!!!!
Gracias por la receta :)
Besos.
Se ven unos bocaditos estupendos.
ResponderEliminarBesitos
Dios mío hacía tiempo que no veía unsa galletas con tan buena pinta!!!! me las apunto ya mismo.
ResponderEliminarBesitos!!
Qué maravilla de galletas! En cuanto las he visto me han entrado unas ganas de probarlas. Me encantan!
ResponderEliminarhumm le mélange coco/dulce de leche est parfait !! =)
ResponderEliminarBonne soirée
Me encanta el coco y el dulce de leche, se ven deliciosas y además son sencillas de preparar.
ResponderEliminarBicos
Yo me apunto a un par con café, aunque no se si llego tarde!
ResponderEliminarSon divinas y se ven tan crocantes!
Besitos!
Que preciosidad de galletas ..me encantan a si finitas ...le tiene que ir muy bien el dulce de leche ..fantasticas ..bsssMARIMI
ResponderEliminarComo explicarles que AMO EL COCOOO!!!
ResponderEliminarel problema es que despues de cocinar algo así.. como hago para usar la bikinii?!?! me aconsejan algo de coco y ddl pero version "light"??? porque tengo los pasajes a Miami para dentro de un mes....... a la playa comiendo estas galletas divinas no puedo!
Pues si me dices que el coco no te va y estas galletas han volado, habrá que probarlas, eso sí, en poca cantidad, ay qué penita con lo que me gusta el dulce de leche :)
ResponderEliminarQué pintaza!!!!
Siempre es un placer visitarte pero si veo que el título ponde dulce de leche mi cabeza hace un clik y no se me puede pasar. Que maravilla de galletas y vamos que me apunto la primera, me da igual con que lo acompañemos, no te animas con un mate verdad??
ResponderEliminarUn beso.
Claudia
DELICIOSAS!!! además de tener una presencia bárbara, debes ser riquísimas.
ResponderEliminarMil besos,
que maravilla!! y encima con coco!
ResponderEliminarbesitos
Hola guapa, m'apunto al café i si és Nespresso millor, ja,ja,ja a sobre amb exigències.
ResponderEliminarUn petonet.
He publicado tu entrada en Mis Favoritos de esta semana, puedes verla aquí (algunos ya la habeis visto...)
ResponderEliminarhttp://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/mis-favoritas-semana-242011.html
Muchas gracias
Claro que me apunto!!! a café o a té... no pongo ninguna condición si va acompañado de una, o mas, estas maravillas dulces....
ResponderEliminarun abrazo
Hola, te he conocido gracias a Salome, qué ricas tus galletas, me encanta el coco y el dulce de leche. Me quedo ojeando tu cocina que tiene una pinta excelente. un besote
ResponderEliminarPues mira Carmen yo no tengo problema con el coco pero sí con el dulce de leche..... no me acaba.... pero en esta receta apetece mucho.... no sé.... volveré a intentarlo! Aisss voy a ver que has hecho estos dias que no te he visitado!! Besitos guapa!
ResponderEliminarSe ven muy buenas!!!...en algún momento las haré....anotaré tu receta.
ResponderEliminarFinitas, blancas en contraste de color y sabor con el manjar, Mmmmmmm......toda una delicia.
Que tengas una linda semana, cariños.
Deliciosos !
ResponderEliminarPero que delicia.... a mi no me encanta el coco pero cone sta receta creo que si me animaria a comerme unas cuantas..... las fotos son maravillosas de profesional.
ResponderEliminarun beso
becky
www.mamaehijacocinando.blogspot.com
Geniales!!Me la apunto!!
ResponderEliminarbesicos
Coco y dulce de leche?? la mezcla perfecta!!
ResponderEliminarUn abrazo
Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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