Panna cotta de violetas

Las panna cotta me encantan, podéis ver esta de azahar y naranja, esta de mascarpone y fresas, esta de chocolate y Bailey's o este despiste de salmón, pues aquí estoy de vuelta con otra, tiene un sabor fantástico a violetas gracias al sirope de violetas que me ha enviado toquedechef.
En esta ocasión he utilizado un molde en forma de rosas de la marca Silikomart y han quedado así de vistosas.


Panna cotta de violetas
Ingredientes para 4 pers.:
200 ml. de nata líquida 35%MG
1 y 1/2 hojas de gelatina
1/2 cucharada de sirope de violetas
1 cucharada de azúcar
Colorante de color lila (opcional)
Preparación:
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Calentar la nata junto con el sirope y el azúcar.
Escurrir la gelatina y añadir a la nata, retirar del fuego y remover hasta su disolución.
Si ponemos el colorante, añadir a poquitos hasta conseguir el color deseado y dejar enfriar 10 min.
Verter en los moldes y dejar cuajar en la nevera hasta el día siguiente.


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