Clafoutis de pera
La mayoría de vosotr@s ya conocéis esta famosa tarta francesa, incluso la habréis preparado, como sabéis, la original es con cerezas, aunque se suele utilizar cualquier fruta de temporada. Como yo siempre le busco los tres pies al gato, he preparado estas clafoutis individuales de pera, realmente deliciosas, esta es la mejor receta de las que había probado hasta ahora, queda muy cremosa, no como otras que son un poco "mazacoque".
Con esta receta participo en la propuesta dulce de el Círculo Whole Kitchen de este mes de mayo.
Clafoutis de pera
Ingredientes para 4 moldes tamaño muffins:
1 pera
30 g. de harina
30 g. de azúcar
90 g. de huevo batido
110 ml. de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para los moldes:
Mantequilla
Azúcar morena
Para decorar:
Frambuesas
Hojas de menta
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Untar con mantequilla los moldes y espolvorear con azúcar morena. Si
utilizamos moldes de silicona este paso no hará falta.
utilizamos moldes de silicona este paso no hará falta.
Lavar las peras, secarlas y sin pelar cortar a cuarto. Retirar las semillas y colocar dentro de los
moldes.
Mezclar la harina y el azúcar. Añadir la nata y el extracto de vainilla, mezclar bien y añadir los
huevos. Mezclar bien y verter sobre las peras.
Hornear unos 20 - 25 min., veremos que los bordes ya están cuajados pero el centro aún tiembla
ligeramente. Dejar enfriar en los moldes.
A la hora de servir podemos presentar con unas frambuesas y una hojita de menta o con un coulis
de frutos rojos por encima.
Fuente: mowielicious
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