Moka bundt cake
En alguna otra ocasión ya he comentado que yo no soy muy cafetera, esporádicamente me tomo un café, pero he de decir que estos bizcochos con ese glaseado son una delicia.
Os los recomiendo, los podéis hacer en moldes de magdalenas, o doblando cantidades en un molde de 18-20 cm.
MOKA BUNDT CAKE
Ingredientes para 6 mini bundt:
70 gr. de mantequilla
45 gr. de chocolate troceado
70 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de cacao en polvo
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de café soluble
2 huevos
70 gr. de azúcar morena (yo puse panela)
Para el glaseado:
100 g. de queso Philadelphia
3 cucharadas de azúcar glasé (a gusto)
20 ml. de café expreso
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Tamizar la harina, el café soluble, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Batir los huevos con el azúcar.
En un bol poner la mantequilla, el chocolate y colocar en el microondas hasta que el chocolate se haya desecho. Cuando esté tibio verter a los huevos y mezclar.
Añadir después la harina, mezclar bien y rellenar los moldes.
Hornear unos 25 min. Hacer la prueba del palillo.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado, mezclar con unas varillas el queso, el café y el azúcar, hasta tener una crema lisa.
Cubrir los bizcochos y servir.
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