Panna cotta de azahar con gelatina de naranja

Hacía tiempo que no ponía una receta de panna cotta, soy una enamorada de ellas y tanto las preparo dulces como saladas, así que hoy he decidido que ya era hora de poner una nueva.

Panna cotta de azahar con gelatina de naranja





PANNA COTTA DE AZAHAR CON GELATINA DE NARANJA
Ingredientes para 4 pers.:
450 ml. de nata líquida ( podemos sustituir 200ml. por leche)
2 hojas de gelatina
1 cucharada de aroma de azahar
2 cucharadas de azúcar
Para la gelatina:
200 ml. de zumo de naranja
30 ml. de Gand Marnier
1 cucharada de azúcar (a gusto)
2 hojas de gelatina
Para decorar:
Naranja confitada
Preparación:
Hidratar las dos hojas de gelatina en agua fría durante 10 min.
Por otro lado, poner en un cazo a fuego medio la nata junto con el azúcar y el aroma
de azahar. Cuando la gelatina esté blanda, añadir a la nata y apartar del fuego. Diluir
bien y reservar 10 min.
A continuación repartir en las copas y colocar en la nevera 2-3 horas.
Pasadas esas horas, hidratamos la gelatina estante, calentamos el zumo de
naranja junto con el azúcar y el Grand Marnier. Cuando esté caliente, escurrir la
gelatina, diluir bien en el zumo y reservar 10 min.
Con ayuda de una cuchara repartir el zumo en las copas y volver a la nevera hasta el
día siguiente.
Para decorar, colocar una rodaja de naranja confitada.

Panna cotta de azahar con gelatina de naranja
Panna cotta de azahar con gelatina de naranja

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