Creme brulee de chocolate
Bueno, después del susto del primer momento, parece que lo del ordenador no ha sido tan grave como nos temíamos, estas son las únicas fotos que he podido recuperar, pero teniendo en cuenta que podía haber sido mucho peor, no me importa repetir de nuevo alguna receta.
Quiero dar las gracias a todos por los ánimos que me habéis enviado y sobre todo seguiré vuestras recomendaciones, muchas gracias.
Estos huevos rellenos de crème brûlée de chocolate fueron uno de los dos postres (el otro fué este Tiramisú de speculoos) que preparé para el primer Picnic de Bloggers que organizó Margot. He de decir que fue todo un éxito, pasamos una tarde fantástica, el espacio que nos cedieron Neus y Silvia de Cookiteca es perfecto y ellas súper amables y encantadoras. Podéis ver toda la crónica que ha preparado Margot aquí: Primer Picnic de Bloggers en Cookiteca.
Aquí podéis otra receta de Crème brûlée.

CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE
Ingredientes para rellenar 10 huevos:
360 ml. de leche
120 ml. de nata 35%MG
60 g. de azúcar
130 g. de chocolate negro troceado
5 yemas de huevo
1 naranja
Azúcar glasé para caramelizar
Preparación:
Poner la leche, la nata y el azúcar en un cazo al fuego hasta que hierva. A continuación apagar el fuego y añadir el chocolate, removiendo hasta que se derrita por completo.
Dejar enfriar y remover de vez en cuando para que no se seque la superficie.
Cuando el chocolate se haya enfriado, añadir las yemas y la cáscara de naranja rallada. Mezclar bien y meter en la nevera 1 h.
Percalentar el horno a 140º.
Poner agua a calentar y cuando esté hirviendo verter sobre la bandeja del horno.
Poner los huevos en la bandeja y cocer 1 h.
Pasada la hora, apagar el horno y dejar reposar con la puerta entreabierta durante 1 h.
Retirar del horno y poner en la nevera hasta la hora de servir.
Nota: Si queremos utilizar como moldes los huevos, una vez vaciados, hemos de lavarlos con cuidado y ponerlos a hervir unos minutos, para eliminar posibles bacterias que después nos puedan dar problemas.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h y 10 min. + tiempo de reposo y enfriado


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