Creme brulee de chocolate
Bueno, después del susto del primer momento, parece que lo del ordenador no ha sido tan grave como nos temíamos, estas son las únicas fotos que he podido recuperar, pero teniendo en cuenta que podía haber sido mucho peor, no me importa repetir de nuevo alguna receta.
Quiero dar las gracias a todos por los ánimos que me habéis enviado y sobre todo seguiré vuestras recomendaciones, muchas gracias.
Estos huevos rellenos de crème brûlée de chocolate fueron uno de los dos postres (el otro fué este Tiramisú de speculoos) que preparé para el primer Picnic de Bloggers que organizó Margot. He de decir que fue todo un éxito, pasamos una tarde fantástica, el espacio que nos cedieron Neus y Silvia de Cookiteca es perfecto y ellas súper amables y encantadoras. Podéis ver toda la crónica que ha preparado Margot aquí: Primer Picnic de Bloggers en Cookiteca.
Aquí podéis otra receta de Crème brûlée.

CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE
Ingredientes para rellenar 10 huevos:
360 ml. de leche
120 ml. de nata 35%MG
60 g. de azúcar
130 g. de chocolate negro troceado
5 yemas de huevo
1 naranja
Azúcar glasé para caramelizar
Preparación:
Poner la leche, la nata y el azúcar en un cazo al fuego hasta que hierva. A continuación apagar el fuego y añadir el chocolate, removiendo hasta que se derrita por completo.
Dejar enfriar y remover de vez en cuando para que no se seque la superficie.
Cuando el chocolate se haya enfriado, añadir las yemas y la cáscara de naranja rallada. Mezclar bien y meter en la nevera 1 h.
Percalentar el horno a 140º.
Poner agua a calentar y cuando esté hirviendo verter sobre la bandeja del horno.
Poner los huevos en la bandeja y cocer 1 h.
Pasada la hora, apagar el horno y dejar reposar con la puerta entreabierta durante 1 h.
Retirar del horno y poner en la nevera hasta la hora de servir.
Nota: Si queremos utilizar como moldes los huevos, una vez vaciados, hemos de lavarlos con cuidado y ponerlos a hervir unos minutos, para eliminar posibles bacterias que después nos puedan dar problemas.
Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 1h y 10 min. + tiempo de reposo y enfriado


85 comentarios
Apaaaaa, quin parell de postres! ja m'ho deien q van ser fantastics i jo no sabia encara quins eren....aquests ous son excepcionals!
ResponderEliminarM'alegro q l'ordinador funcioni i no hagi estat mes q un susto...
Un petó,
Bon dia,
ResponderEliminarm'alegro que el tema de l'ordinador no hagi estat tant greu i s'ha solventat.
M'he quedat impressionada quan ho he vist en el ous!! Quina cosa més bona i original! Petons
Siento mucho lo de tu ordenador Carmen, pero como dices podia ser peor (si es que el que no se consuela es porque no quiere)
ResponderEliminarMe encanta este postre y lo original que esta presentado.
Una crema buenísima, una presentación sorprendente y cálida... y una compañia cómplice y sabrosa.
ResponderEliminarEs que más no se puede pedir para esta crema y ese picnic :D
que buenos y que original los moldes, besos
ResponderEliminarBe, passat l'ensurt ara a degustar aquesta crema que estava deliciosa i la presentació de lo mes original!!!
ResponderEliminarUn plaer haber-te conegut.
Petons
Qué presentación tan fantástica!!!
ResponderEliminarYo también hice crème brulée de chcolate hace unos días, la tengo pendiente de publicar, aunque no es tan bonita como la tuya...
Me voy a cotillear el picnic...qué envidia!!!
Haber perdido estas fotos hubiese sido una lástima, son realmente maravillosas.
ResponderEliminarOh! Me ha encantado, qué original!
ResponderEliminarAdemás debe de estar exquisito!
Saludos
Me alegra saber que tu ordenador ya está listo para dar guerra.
ResponderEliminarNo me imagino que estén buenos, si no que doy fe de que lo están. Los haré un día, aunque emplee cualquier otro molde.
Besos.
Nena, quina presentació!!! Ets genial! Una cosa, com ho has fet per posar aquests ous al bany maria? què has utilitzat perquè s'aguantin a la safata dins el forn? L'altra dia ja em vaig apuntar el pudding i ara aquesta crema. No crec que tardi masses dies a fer-ne una. I me n'alegro molt que ja tingui l'ordinador.
ResponderEliminarUna abraçada
bueno, si la receta me gusta no te quiero contar la presentación y las fotografías, son fantásticas!!!
ResponderEliminarSAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Que bó aquest motllos, molt originals i fora del corrent!! Bé per l´ordinador!!! buf buf!!!m´apunto la Crême B. ptons.
ResponderEliminarGemma, tinc un motlle de silicona per fer magdalenes i he ficat un ou a cada buit. Això sí, primer posa el motlle de silicona sobre la safata del forn, abans de posar els ous.
ResponderEliminarEspero haver-me explicat bé.
Petonets
Menuda currada te has metido, aunque claro el resultado es de quitar el hipo.
ResponderEliminarChapó!!!
Besines
Que bones Carme! segur que us ho vàreu passar d'allò més bé! petonets
ResponderEliminarOstres quin postre tant bo i super ben presentat! molt molt original!
ResponderEliminarM'alegro que l'ordinador ja estigui ok!
Petonets
Qué postre más curioso y qué forma de presentarlo tan bonito, lo apunto para un futuro
ResponderEliminarMenos mal que no fue tan grave como pensabas!! Y te diré ¡¡¡qué me has dejado impresionada con esta receta!!!!! Qué presentación tan espectacular!!
ResponderEliminarBesos
¡Me ha encantado la presentación! Será una idea estupenda y diferente para el postre de Pascua!
ResponderEliminarUn besazo.
Amelie.
Ohhh Carmen l'última foto quina monada, les manetes de la teva petitona, és veu boníssima aquesta recepta i la presentació a dins els ous molt original!!
ResponderEliminarJudith
Una idea fabulosa rellenar los huevos.Lo que ha pasado con tu ordenador da mucha rabia. Un beso
ResponderEliminarMe encanta la crème brulee, pero con esta presentación me has dejado totalmente fuera de juego.
ResponderEliminarNo podía ser más original.
Felicidades.
Besos
Me alegro que no haya sido tan grave lo del ordenador y sobre todo que ya estás de vuelta para deleitarnos con esta maravilla.
ResponderEliminarUn beso.
Claudia
Carmen que bien tenerte de nuevo tan pronto!!! Y vaya receta y menuda presentación!!! Si es que donde hay arte...
ResponderEliminarUn besiño.
La presentación es genial!!! No se me hubiera ocurrido en la vida jeje...
ResponderEliminarY seguro que también estaba riquísimo!!!
Un besito!
que original!!! i que bo!!
ResponderEliminarque ricos se ven!! me encanta!
ResponderEliminarGracies Carmen! M'agrada molt com queden així amb l'ou!
ResponderEliminarPetons
Me alegra que lo del ordenador no haya resultado muy grave al final, de todas formas es un trastorno, lo digo por experiencia. Muy original la presentación de la crema de choco, seguro que gustó mucho. Besitos.
ResponderEliminarLa pinta tremenda.
ResponderEliminarVaig veure les fotos de la cookiteca, l'unic que em fa por es la presentació, que desde que tinc la nena em fa pànic la closca de l'ou.
Muas11!
Qué bien que esté todo solucionado. De todos modos en otra ocasión antes de perder datos suele haber solución casi siempre, incluso conectando otro disco duro o sacando los datos por remoto a otro ordenador, por decirte dos ejemplos.
ResponderEliminarPuedes preguntarme sin problemas si no tienes a quién... ;)
Esta presentación creo que te la vi al inicio de tus andares blogueriles y por aquel entonces tenía alguna duda por eso de la salubridad, pero es muy original e hirviendo las cáscaras no pasará nada imagino!
Me encanta la crema y las fotos!
Ei!!! jo he menjat 1 1/2 mig d'aquests ous... que bons... com vaig gaudir el dissabte a la nit... menjan me'l...jajaj
ResponderEliminarVaja si els fare a casa segur... peró tamany XXL...
per cert que be que l'ordinador funcioni...
un petonet
Que presentación! Super original...
ResponderEliminarMenos mal que no se han perdido porque son una maravilla.Que rico, original, bien hecho ¡me encanta! es una pasada.
ResponderEliminarUn besote
Me gusta la idea de hacerla de chocolate, no es un dulce que me enloquezca, pero si hay versión de chocolate, esto lo cambia todo xD. Eso sí, la presentación en cáscaras de huevo no me termina de convencer, supongo que son manías mías, soy incapaz de comerme un huevo pasado por agua dentro de su cáscara, siempre lo tomo en otro recipiente xD.
ResponderEliminarBesitos!!
te han quedado genial. Y esas fotos. Bss.
ResponderEliminarNada Carmen un placer!!! Para algo que sé hacer :P
ResponderEliminarOriginal manera de presentar un postre. Me gustaron la fotos muchísmo.
ResponderEliminarUn beso
Carmen, me alegro que se quedara todo en un susto.
ResponderEliminarLa receta buenísima y los recipientes tan originales practicos que luego no ha ce falta ni fregarlos jajajaja
Por favor!! Asombroso, delicioso, me encanta, original en la presentación y el sabor debe de ser inmejorable, no conocía este postre!!!
ResponderEliminarBesossss
Pero que rico, y que bien has cortado las cascaras! si esque eres toda una artistaza!
ResponderEliminarLa presentació la trobo de lo més original i la crema deu estar bonissima ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarM'alegro de que hagis recupertat l'ordinador i tot o quasi tot el que hi tenias.
petons
Per la cara que feu a la foto ja es veu que us ho veu passar bé. Molt original posar la creme brulé en el ous.
ResponderEliminarUna abraçada!
GENIAL!!....que buena idea la del molde.....de seguro estaba sabrosisimo como todo lo tuyo.....pero me queda en la cabeza la idea de usar este molde!!.....te pasaste!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue fotos, que presentación y que crema mas buena.
ResponderEliminarQue presentación niña! es una pasada, esta receta la hago fijo, un besote y me alegro que el pc este ya recuperadito...
ResponderEliminarme alegro q lo del ordenador no haya sido para tanto... cuando se les da por tener vida propia son peligrosisimos, yo el mio lo he llevado a arreglar.... a ver...
ResponderEliminarLa receta buenísima y los moldes super originales, me encantan!!!
Vaya lo que me perdí!!. que maravilla de postres y que presentación!!!. hija es que eres la bomba haciendo cualquier cosa. un beso.
ResponderEliminarUna bella ricetta e deliziosa l'idea dei gusci d'uovo, complimenti ♥
ResponderEliminarMe alegro que lo del ordenador haya sido menos de lo que pensábais, qué rabia dan estas cosas!!!
ResponderEliminarUna envidia lo bien que lo pasariais en la kdda y la de cosas fantástcas que llevásteis, como estas cremas tan originales.
Un besito
Qué presentación más espectacular. Y la creme brulee tiene que estar de muerte. Un abrazo.
ResponderEliminarM'alegro que això de l'ordinador hagi sigut una falsa alarma... quina sort!
ResponderEliminarAquest picnic urbà va ser tot un èxit, segur que aquesta crema va triomfar ;)
Sin palabras..super original,una presentación de 10
ResponderEliminarloli
Cuanto me alegro que lo tengas arreglado, y que hayas salvado esta foto,me encanto el estilismo, el tiramisú estaba de vértigo, tus postres son fascinantes.
ResponderEliminarEsta foto me la guardo, si la pierdes me la pides;)
Un apregunta...
La creme brulé tradicional la tienes con el huevo, me suena pero no estoy segura,
Tengo dos eventos en mi cabeza, le estoy dando forma...
Besos
Margot, sí, tengo la crème brûlée tradicional aquí: http://www.dulcesbocados.com/2010/02/creme-brulee-entre-algodones-esta-crema.html
ResponderEliminarYa me dirás que estás maquinando ahora ;-))
Besitos
Pues oye, que cosita tan original!! Con esos puedes sorprender a cualquiera!!
ResponderEliminarBesotes
Carmennnnnnnnn me alegro que tu Mac sigua en marcha.Esta receta como tube el gusto de probarla en el Picnic certifico que es una receta original y brutal de sabor
ResponderEliminarpeto
miquel
Para una amante del chocolate esto me parece un manjar! Mandáme una docena de estos huevitos , por favor.
ResponderEliminarCariños
Que presentación tan original!!!y la crema se ve buenísima.
ResponderEliminarBesos
Que maravillosas fotos y que postre tan original!!!! me encantaaaaa!!!!!
ResponderEliminar;-)
menos mal que se te ha solucionado el problema... si me pasa algo así..¡madre mía!! no sabrçia que hacer... que todo se haya quedado en un susto es una muy buena noticia.
ResponderEliminarDe la presentación de esa crema... preciosa y original...
besos
Me alegro de que hayas solucionado el problema.
ResponderEliminarComo me ha gustado la receta y no te digo la presentación,
Besitos Carmen,
come sempre una ricetta buonissima!!!complimenti! ciao!
ResponderEliminarMenuda delicia y la presentación realmente original.
ResponderEliminarbicos
Una gran y original presentación, te ha quedado genial, Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarMe alegro mucho que lo hayas pasado bien.
ResponderEliminarNos presentas todo un clásico pero en una versión muy moderna y original.
Excelente post ♥
Carmen: cómo me gusta tu blog y todas tus recetas :) qué bueno que ya pasó el susto :)
ResponderEliminarQué rica receta y original y qué manitas tan redonditas y lindas ;)
Saludos
Nunca había puesto un postre así, que original! Está barbáro, un abrazo! :)
ResponderEliminarCarmen que presentaciòn màs original! Yo es que cuando le pasa algo a mi ordenador me pongo mala y luego no hay quien me aguante :p
ResponderEliminarLa crema tiene una pinta estupenda pero la presentación es una pasada.
ResponderEliminarEs original y divertida.
Me has enamorado con ella.
Besos
una presentacion divertidisima... seguro que causa impacto alla donde la presentes ... esto si que son huevos de chocolate!!
ResponderEliminarUn abrazo
Wowwwww que chulada! me alegro que os lo pasarais tan bien en el picnic! que envidia! sana eh? ;)
ResponderEliminarLa presentacion de esta receta me ha parecedio super original, me ha encantado.
Un besito
Que receta mas rica y que bonita presentacion.Besos Esther
ResponderEliminarHola de nuevo:
ResponderEliminarEste post que has escrito es estupendo, da gusto leerlo y pararse en el un buen rato. La verdad es que me ha encantado.
Espero seguir viéndote.
Un abrazo:
CUATRO ESPECIAS
Hoy no puedo sentir envidia de la manita que se come el huevo...porque me comí uno entero...UNA DELICIA,realmente DELICIOSO,lo haré,lo juro,aunque con una presentación más modesta...una apuesta realmente ATRACTIVA...SIEMPRE TE LAS INGENIA PARA SORPRENDER.
ResponderEliminarUN BESOTE
Carmen wapa, qué presentación tan original!!!...La había visto en salado y huevos pero no en postres ...queda más que bien!!!
ResponderEliminarQué ricura de crema, y al parecer cómo la disfruta tu niña...esa foto me encanta.
Besitos
ohh! quina cosa més delicada i quina preciositat de presentació, és molt original. M'ha fet gràcia per que jo preparo una crema semblant, però amb crema catalana i xocolata :-)) ah! però no la cremo, i potser ho hauria de fer.
ResponderEliminarQue maco t'ha quedat! felicitats, bonica. Un petó!
La presentació és, senzillament, brutal. Mai se m'hauria acudit!
ResponderEliminarMe ha encantado la receta y el estilismos ¿te importaría que la utilizase para un collage en mi blog? citandote siempre claro, espero tus noticias y enhorabuena por la receta.
ResponderEliminarBesicos sorianos:)
Raquel, gracias por tu visita y tus palabras. Por supuesto puedes utilizar la foto, sin problemas. Ah, pruébala, te gustará.
ResponderEliminarBesitos
Carmen vuelvo a imprimir la receta y te dejo el enlace... me gustó tanto que al final la he puesto en una entrada como te dije.
ResponderEliminarhttp://tratadecocinar.blogspot.com/2011/03/con-un-par_03.html
Gracias y buen fín de semana, besicos sorianos:)
Raquel, muchas gracias, ahora iré a ver que maravilla has preparado.
ResponderEliminarBesitos
84 comentarios y más se merecen estos huevos! Maravillosos.
ResponderEliminarA estos te referias!!! no me acordaba de ellos, pero tu eres una artista abriendolos, todos igualitos!!!
ResponderEliminarSintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)
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