Cake con chocolate y nueces de macadamia
Hoy traigo un bizcocho perfecto para tomar en la merienda con un café o un té bien calentito.
CAKE CON CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA
Ingredientes para 6-8 pers.:
100 gr. de mantequilla pomada
100 gr. de azúcar
200 gr. de harina
2 huevos
1/2 sobre de levadura Royal
50 ml. de ron (opcional)
75 gr. de nueces de macadamia
100 gr. de chocolate de 70%
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Forrar un molde de plum-cake con papel de
hornear.
Batir la mantequilla con el azúcar, a continuación añadir de uno en uno los
huevos. Una vez bien incorporados, echar la harina tamizada con la levadura.
Por último el ron, las nueces enteras y el chocolate troceado. Remover hasta
integrar bien los ingredientes.
Verter la masa en el molde y hornear unos 30 min. Hacer la prueba del
palillo.
Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar dejándolo sobre una rejilla hasta
que esté completamente frío.
Nota: Se pueden sustituir las nueces de macadamia por nueces del país,
avellanas, pasas, frutas escarchadas, etc.
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