Mousse de moras
Sé que últimamente estoy un poco pesada con los postres tipo mousse, pero es que son tan rápidos de preparar y quedan tan buenos que no puedo pasar la oportunidad de traer este otro.
Como ya os he comentado en alguna otra ocasión, en el congelador siempre me encuentro sorpresas, y estas moras, recogidas el pasado agosto es una buena muestra de ello.
MOUSSE DE MORAS
Ingredientes para 4-6:
250 gr. de moras
200 ml. de nata 35%MG
2 hojas de gelatina
2-3 cucharadas de azúcar (a vuestro gusto)
Una base de bizcocho al microondas
Preparación:
Descongelar las moras y guardar unas cuantas para decorar. Triturar bien y si
queremos se pueden colar. Añadir el azúcar.
Hidratar la gelatina 10 min en agua fría. Cuando la gelatina esté bien hidratada,
escurrir y calentar en el microondas durante 3-4 segundos. Añadir al puré de moras
y remover bien.
Montar la nata y con suavidad mezclar al puré de moras.
Cortar los círculos de bizcocho.
Cubrir con papel parafinado en el aro o molde que vayamos a utilizar y poner en el
fondo del molde el bizcocho. Repartir la mousse y volver a poner otro aro de
bizcocho sobre la mousse. Dejar enfriar unas 3-4 horas.
Servir espolvoreando azúcar glasé sobre el bizcocho y adornar con las moras
reservadas.
Nota: Podemos utilizar cualquier fruta roja que tengamos, sea congelada o no.
También podemos hacer servir bizcocho de chocolate.
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