Madeleines de crema de speculoos y especias
Unas madeleines sorprendentes. El aroma de las especias y el sabor de las speculoos hacen de la mezcla una delicia.
Con esta misma masa también he perparado un bizcocho en un molde de plum cake y esas rebanadas untadas con crema de speculoos son una merienda deliciosa.
MADELEINES DE CREMA DE SPECULOOS Y ESPECIAS
Ingredientes:
150 gr. de harina
80 gr. de azúcar morena (yo puse panela)
3 huevos grandes a temperatura ambiente
80 ml. de aceite
70 gr. de crema de speculoos
1 sobre de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
1/2 cuchardita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre
Una pizca de sal
Preparación:
Tamizar la harina, la levadura y añadir la sal y las especias.
A parte batir los huevos, el azúcar y la crema de speculoos.
Añadir la mezcla de harina y especias y a continuación el aceite.
Precalentar el horno a 180º.
Rellenar los moldes y hornear unos 12-15 min.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Se pueden servir tal cual, pero untadas con crema de speculoos son un vicio.
Nota: La crema de speculoos se puede sustituir por crema de cacahuetes o por
nutella y eliminando las especias. Ah, también se puede sustituir por dulce de leche!!
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