Hace unos días fuimos a Perpignan a comprar y entre las muchas delicias que cayeron, me traje estos physalis, alquequenjes, tomatillos, farolillos chinos, etc. tiene muchos más nombres. Es una fruta peculiar porque va envuelta de unas hojas que parecen de papel. Es dulce pero ligeramente ácida y mezclada con chocolate es la caña.

Como no, también tiene indicaciones muy interesantes para nuestro cuerpo, como por ejemplo es diurético, depura el hígado y puede eliminar la arenilla de los riñones e impedir que se forme más. Tiene más vitamina C que la naranja. También tiene un efecto laxante. Cuanto más maduro sea el fruto, más concentración de betacarotenos tiene. Como veis, otra fruta llena de propiedades.

Normalmente aquí también los encuentro, pero hacía meses que no los comía y me dio un antojo, así que cogí una cajita, pensando en comerlos simplemente mojados en chocolate deshecho, pero cuando llegue a casa se me ocurrió hacer algún postre con ellos.

Me parecen tan bonitos que utilicé la receta más simple, una tatin. Y como tenía tantas ganas de seguir probando las masas de Eric Kayser, esta vez utilicé su masa sablée de chocolate, a ver que os parece.....Os recomiendo que también guardéis esta masa, porque la utilizaréis muy a menudo. Ese toque que le da la avellana es fantástico.