Coulant de marron glace
Hoy traigo un coulant preparado con crema de marron glacĆ©. El marron glacĆ© no son mĆ”s que castaƱas glaseadas o confitadas y para su elaboración se requiere mucho tiempo y cuidado. Primero se han de escaldar en agua hirviendo, para asĆ poder quitar bien toda la piel enganchada y despuĆ©s han de cocer en un almĆbar. La operación de cocerlas en el almĆbar se hace varias veces, dejando enfriar las castaƱas entre una cocción y la siguiente. De esta manera conseguimos que quede una castaƱa bien impregnada de almĆbar y ademĆ”s tierna por dentro. Una vez tiernas ya se pueden comer tal cual o utilizarlas en diferentes postres.
La crema es el resultado de triturar unos marron glacƩ con un purƩ de castaƱas simple, (cocidas solo con agua, hasta que se ablandan y despuƩs trituradas)
Con esta receta participo en el HEMC 48 cuya anfitriona es Sara, de Cocina para emancipados.


COULANT DE MARRON GLACĆ
Ingredientes para 4 pers:
150 gr. de crema de marron glacƩ (puede ser purƩ de castaƱas mirad la nota)
15 gr. de harina
1 huevo
30 gr. de mantequilla
Preparación:
Batir el huevo en un bol y añadir la mantequilla que habremos derretido en el microondas. A continuación agregar la harina tamizada y 100 gr. de crema de marron glacé o puré de castañas. Si utilizamos puré, recordar poner 2-3 cucharadas de azúcar. Mezclar bien y rellenar los moldes (mejor si son de silicona) hasta 3/4. Dejar reposar en la nevera unos 30 min.
Precalentar el horno a 180Āŗ.
Sacar los moldes de la nevera y repartir en el centro de cada masa una cucharadita de la crema de marron que nos queda. Hornear unos 15 min. Tocar con la yema del dedo, si aguanta ligeramente la presión y no se nos engancha ya estarÔ lista.
Desmoldar separando primero la masa del molde y con cuidado girar. Servir enseguida.
Nota: el marron glacé se puede sustituir por un puré de castañas que haremos cociendo 400 g. de castañas peladas, 400 ml. de leche, 150 g. de azúcar y 1/2 vaina de vainilla durante 30 min.
DespuƩs retirar la vainilla, se tritura y listo.
Nota: el marron glacé se puede sustituir por un puré de castañas que haremos cociendo 400 g. de castañas peladas, 400 ml. de leche, 150 g. de azúcar y 1/2 vaina de vainilla durante 30 min.
DespuƩs retirar la vainilla, se tritura y listo.
Fuente: blanccoco
54 comentarios
te han quedado muy apetecibles! besos
ResponderEliminarBuĆ”, que pasote!!!
ResponderEliminarUna proposta exquisita. Pels amants de les castanyes com la Sara aquest Ć©s un postre divĆ.
ResponderEliminarPetons!
Nooooo, no quiero....no quiero ni pensar lo rico que tiene que estar...un manjar sin duda, jejeje
ResponderEliminarUn saludo!!!!
ufff!!!
ResponderEliminarla foto..del tall...es massa...veure´l i no poder tastar-ho..
un petonet
Que recetón nena, me encanta la pinta de la Ćŗltima foto, es especial, no lo habĆa visto nunca ni escuchado siquiera. Lo harĆ©...si soy capaz de que me sobren marrón glacĆ© que a este paso... un besote Carmen.
ResponderEliminarUmmm...delicioso!!Ya me imagino su saborcito.
ResponderEliminarBesets.
Te has pasado, ahora soƱarƩ con el coulant!, que receta mƔs rica!
ResponderEliminarun beso
Chelo
esa foto con el mosdisco que le falta una autentica provocación, señal que ñla receta es buenisima.Me gusta
ResponderEliminarbesos
miquel
Me gusta este blog, buen diseƱo, buenas fotos y mejor recetas, te felicito y te agrego a mis enlaces.
ResponderEliminarBesos.
Que delicia Carmen!!....que delicia y delicado al mismo tiempo....me ha encantado!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarSe ve super rico, te ha quedado genial. Bss.
ResponderEliminarohhh.... tengo que probarlo, quƩ bueno!!!!
ResponderEliminarbesos
Tiene una pinta buenĆsma. Para la crema de marron glacĆ© yo he usado la de POSADA que encontrĆ© en el Gourmet del Corte InglĆ©s y el resultado ha sido fabuloso. La he aprovechado tambiĆ©n para hacer helado de marron glacĆ© porque he visto que a esta empresa le habĆan dado un premio en Brasil al mejor helado con la crema de marron glacĆ©.
ResponderEliminarSi el coulant de choco es una delica el de castaƱa pocos lo pueden superar.
ResponderEliminarMucha suerte
loli
Se ve mortal de bueno, pero a mi ni siquiera me ha resultado el coulant de chocolate.
ResponderEliminarBesitos.
Esa crema interior...me hace imaginarme un postre exquisito. Sublime!
ResponderEliminarTiene que estar buenisimo¡¡¡¡me encantan esas cataƱas
ResponderEliminarbesos
que bueno.... en una sólo receta, hemos podido sacar 3 y ver como las unes para conseguir este fantÔstico Coulant
ResponderEliminarun abrazo
Me encantan los postres y pasteles de castaƱa y los encuentro muy apropriados para Navidad.
ResponderEliminarExcelente aportación al HEMC48.
Divinos y tan deliciosos ♥
Quin coulant, el trobo molt original, i deu ser riquĆssim!
ResponderEliminarImpresionante.
ResponderEliminarSin mƔs palabras
Me gustan mucho los coulants, pero de castaƱas y mas de maros tienen que ser una delicia, no hay mƔs que verlo.
ResponderEliminarbesoss guapaaa
Wowww! que preciosidad! Esto es un lujo de verdad... que trabajo tan bonito hiciste con las castaƱas..
ResponderEliminarbesos
Gaby
Primera vez que veo este postre, y me ha encantado. Tengo mucha curiosidad por probarlo, debe de estar delicioso.
ResponderEliminarBesos!
WOW!!! Que delicioso se ve!! Que lastima que no se pueda probar por la pantalla.
ResponderEliminarUn saludo :)
Que bueno Carmeeeeee!!
ResponderEliminarEsto hay que probarlo eh!!
Lastima que no tengo moldes de estos.
¿Como se llaman los moldes?
Besos preciosa
Jo avui nomƩs he vingut a veure les fotos, pq les castanyes no m'agraden, pero gaudeixo igual, pq les fotos sempre son fantastiques!
ResponderEliminarUn petó,
impresionante!!! quƩ maravilla por favor!!! esto HAY QUE INTENTARLO!!!
ResponderEliminarbesotes
M'he enamorat d'aquest coulant! Té una pinta fantà stica i quan he vist la foto on es veu l'interior he pensat que l'havia de provar. Deliciós!
ResponderEliminarMolts petons!
Madre del amor hermoso!!!! Yo es que lo de abrir un bizcochito y encontrarle el corazon meloso...Yum!!!!
ResponderEliminarTu siempre sorprendiendo con tus recetas, por lo menos a mi, deliciosos!!
ResponderEliminarPor cierto muchas gracias por tu comentario en los creps jamĆ”s se mehubiese ocurrido q se podĆan congelar, un dato muuuyyy Ćŗtil.
bsss
QuƩ delicia! Con la cantidad de castaƱas que tengo ya tengo otra receta en que emplearlas.
ResponderEliminarGracias!
Besos
Aquest tall Ʃs impressionant!
ResponderEliminarMuas!
Se ven extraordinarios y tienen que estar muy ricos. ¡¡HabrĆ” que probar!!
ResponderEliminarBesitos,
Suny
Uhhh que delicia!!!! me parece impresionante, esto hay que probarlo....
ResponderEliminarBesos.
El coulant és una de les meves postres preferides. Però gairebé sempre el faig de xocolata... aquest el trobo super original, me l'apunto!!!
ResponderEliminar¡Que delicia!
ResponderEliminarUn abrazo.
hummm se ve ricooo!!!
ResponderEliminarQUe original,no lo vi nunca de castañas...vaya faenón verdad?...otra delicatessen de las tuyas Carme...puro lujo!!!
ResponderEliminarUN besote
Tengo un bote de crema de castañas que me traje de MÔlaga en vacaciones, puede servir para este postre, asà que me la llevo puesta!!
ResponderEliminarun biquiƱo
Ayyyyyyyy que ricooo!OjalĆ” pudiese probarlo!!!
ResponderEliminarJo ¡Vaya recetas mĆ”s chulas que estĆ”s haciendo! Son puras tentaciones, de verdad.
ResponderEliminarBesosssss....
¡Se ve delicioso! Muy apetecible. Un saludo.
ResponderEliminarEsto tiene una pintaza bƔrbara!
ResponderEliminarNunca probĆ© marrón glacĆ© , me encantarĆa pero por acĆ” no se si se consigue facilmente.
Estos budincitos son todo un lujo.
CariƱos
Ole qué idea! Estas son las ideas que me gustan, sencillas y con imaginación! Lo probaré!
ResponderEliminarBss
QuƩ hermoso Carmen, te luces,haces cosas deliciosas y my bien hechas... me encantan las castaƱas!!!
ResponderEliminarFelicidades y espero que ganes ;)
Una receta de lo mƔs original, y mira que nunca he probado yo esto eh, pero por la pinta con la que te ha quedado no tardarƩ mucho.
ResponderEliminarbesines
Madre mĆa, quĆ© maravilla... QuĆ© delicia!. Tiene que tener un sabor riquĆsimo, no?
ResponderEliminarUn beoste
Que original!!! un coulant de castanyes..... M'apunto la recepta per aquestes festes.GrĆ cies i molta sort en el concurs ;)
ResponderEliminarQuina bona proposta per l'HEMC...a mi m'ha fet ballar molt el cap, i finalment he trobat un pastĆs que crec que quedarĆ molt bĆ©, però no sĆ© si estarĆ© a temps de presentar-lo!
ResponderEliminarFins aviat!
Que barbaridad esta receta estarĆ” super-exquisita.
ResponderEliminarEstas navidades la pruebo seguro.
Saludos
uuuuaaaauuuu.... se ve fantƔstico!!!!!
ResponderEliminaresta la copiarƩ seguro, quƩ maravilla!!!
OlƩ, olƩ y olƩ!
ResponderEliminarSintiĆ©ndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarĆ”n reflejados, regĆstrate y podremos leer el tuyo ;-)
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