Bombones de bacon
Cuanto juego nos da el chocolate!!! He probado un montón de mezclas con él y hay pocas que no me hayan gustado (si me pongo a pensar ahora mismo no recuerdo cuales eran), pero esta tiene el éxito asegurado. Si no sois muy "tradicionalistas" a la hora de comer bombones probad estos. Ya os adelanto que no serán los más raros que os traiga, tengo unos cuantos sabores alucinantes........
BOMBONES DE BACON
Ingredientes para 20 bombones:
200 gr. de chocolate (recomiendo de 52%)
200 gr. de bacon ahumado
Preparación:
Colocar en un plato llano unas hojas de papel de cocina y sobre el papel, las láminas de bacon sin que se monten. Cubrir con más hojas de papel de cocina y poner en el microondas de 3 a 5 min. dependerá de la potencia de nuestro micro, cuando lo sacamos aún está un poco blandito, pero enseguida que enfría queda crujiente.
Dejamos enfriar y trituramos bien fino.
Calentar el chocolate en el micro y cuando esté bien derretido y brillante, rellenar los moldes cubriendo bien, después volcar sobre el bol donde lo teníamos, para retirar el exceso de chocolate.
Poner los moldes en la nevera. Una vez la primera capa de chocolate ha quedado solidificada, calentar de nuevo el chocolate del bol y rellenar los moldes hasta la mitad, poner una capa de polvo de bacon y acabar de rellenar con chocolate.
Otra opción es mezclar el chocolate con el polvo de bacon y rellenar con esta mezcla.
Es sorprendente, atreveos, no os arrepentiréis.
En casa nos gusta el chocolate fuerte, pero en esta ocasión recomiendo poner un chocolate con menor cantidad de cacao porque así se nota más el gusto del bacon, al principio utilizaba cacao de 70 y mataba mucho el sabor, hasta que bajando encontré la proporción adecuada.
Fuente: Garbancita I+D
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