Panecillos enrollados variados
Este tipo de panecillos los han puesto de moda los restaurantes y son un verdadero vicio, empiezas a comer y no puedes parar, además como se pueden hacer de cualquier cosa, siempre hay alguno que te gusta (a mi me gustan tooooodos).
Supongo que habrán varias recetas de la masa, pero yo siempre he usado la masa de focaccia y quedan esponjosos y perfectos.
Ingredientes:
Para la focaccia mira aquí
Para el relleno:
150 gr. de bacon ahumado
150 gr. de olivada negra
100 gr. de queso, yo puse Gruyère, pero se puede poner cualquiera
Semillas de amapola
Preparación:
Trocear el bacon ahumado, poner en una sartén sin aceite y freir hasta que la grasa queda transparente. Colocar sobre un papel absorvente y reservar.
Precalentar el horno a 175º.
Una vez que tenemos la masa de la foccacia preparada, hacemos tres porciones iguales, con ayuda de un rodillo estiramos haciendo un rectángulo de más o menos 20 x 30 cm (tampoco tiene que ser exacto) repartimos por encima el bacon, enrollamos y nos tiene que quedar un rulo de 30 cm., cortar en seis trozos y colocar en un molde redondo untado ligeramente con aceite (cuadrado, individual, puede ser cualquiera).
Hacer otra porción de masa extendiendo la olivada por encima y la masa que queda con el queso rallado y las semillas de amapola.
Hornear unos 20 min. Servir calientes o tibios, pero están buenos de todas maneras.
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