Hoy de nuevo vengo con un despiste salado, una ensalada de fresas sobre una cama de queso fresco, jamón ibérico de bellota 100%, con una vinagreta de miel, una de esas ensaladas, que entran por la vista igual de bien que por la boca.

Ingredientes para 2:

8 fresas

200 gr. de queso fresco (yo puse mató)

50 gr. de jamón ibérico (se puede poner serrano)

Hojas de canónigos

Hojas de rúcula

Pipas de cabalaza

Semillas de sésamo tostadas

Vinagreta de miel

Preparación:

Primero ponemos en el plato una cucharada de vinagreta (aceite, vinagre, miel y una pizca de sal) ponemos un aro de molde y colocamos en el fondo el queso, dándole forma con una cuchara. Cortamos las fresas por la mitad y las vamos colocando alrededor enganchándolas sobre el queso. En el hueco que queda en el centro, poner las hojas de rúcula y canónigos (se puede cambiar por cualquier hoja verde), regamos con un poquito de vinagreta y encima ponemos el jamón cortado en trocitos finos. Dejamos caer unas pipas de calabaza y el sésamo. Retiramos con cuidado el aro y listo.