Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla

Hace dos semanas, Judith, de La cuina de l'estany y yo nos conocimos (visitar su blog, tiene unas recetas fantásticas). Resulta que vivimos a 5 km. de distancia y eso se tiene que aprovechar, algunas estamos muy lejos, pero las blogueras que vivimos relativamente cerca, una quedada si que podemos hacer. Bueno, pues quedamos un día que ella tuvo un hueco y tomamos un café (bueno yo un té). Es una persona encantadora y estuvimos hablando, como no, de recetas y de blogs, aprovechamos para intercambiar masas, yo le di masa madre que me envío Lola de Chez Dashita y ella me dio un vasito con una masa para hacer un bizcocho que no había oído hablar hasta entonces, investigando en la red, he visto que tiene dos nombres, el de las Carmelitas Descalzas de Sevilla y el de la fortuna de el Padre Pío.
Resulta que esa masa supuestamente da buena suerte pero también es una especie de cadena, pues la primera masa te la tienen que dar y a su vez tu tienes que repartir también tres vasitos.
Resulta que se necesitan 10 días para tener la masa lista y sin necesidad de aparatos eléctricos (tmx, batidora, nevera, etc.)
Bueno, voy al tema que me estoy alargando.
Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla
Elaboración:
Esta vez empezaremos por la elaboración, ya que han de pasar estos diez días para poder poner los ingredientes.
1er. día: El vasito que nos han dado (la masa madre), lo pondremos en un bol y se añade un vaso de azúcar y un vaso de harina. (El mismo vasito nos sirve como medidor) Atención, no mezclar.
2º. día: Mezclarlo todo con una cuchara de madera.
3er. día: No se toca.
4º. día: No se toca.
5º. día: se añade un vaso de azúcar, un vaso de leche y un vaso de harina y no se mezcla.
6º. día: Se mezcla bien con una cuchara de madera.
7º. día: No tocar.
8º. día: No tocar.
9º. día: No tocar.
10º. día: Se separan tres vasitos y se ofrece a tres personas a las que les quieras dar salud y suerte ¿?
A continuación se agrega lo siguiente:
Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla
Ingredientes:
2 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 vaso de nueces troceadas y/o almendras
1 vaso de leche
1 sobre de levadura royal
2 huevos batidos
1 manzana troceada
180 gr. de pasas de corinto (yo no le puse)
Una pizca de sal
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de azúcar avainillada (lo cambié por una cucharadita de extracto de vainilla)
Se mezcla todo, enmoldar y hornear. Yo lo puse a 180º unos 30 min.
Espolvoreé un poco de azúcar glasé por encima y listo para tomar con un te o un cafelito. Queda muy rico.

Edito: Como veo que hay mucha gente que no puede conseguir la masa madre, aquí dejo la receta:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual de los diez días.

Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla

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