Crumble de peras especiadas
Este postre tiene gran variedad de sabores, aunque se suele hacer mucho con peras o manzanas, también sale buenísimo con albaricoques o fresas.
Ingredientes para 6 raciones:
Para la masa:
225 gr. harina
110 gr. mantequilla
90 gr. azúcar morena
1 pizca de sal
Para el relleno:
6 peras grandes
70 gr. azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 pizca de nuez moscada
Almendras troceadas o filiteadas
Preparación:
Empezaremos por la masa, mezclando todos los ingredientes menos la mantequilla que la derretiremos al microondas. Una vez derretida, echar por encima del resto de ingredientes y trabajar a mano hasta conseguir una masa compacta, Hacer una bola y refrigerar una hora.
Encender el gratinador del horno.
Pelar las peras, cortarlas a cuadraditos y ponerlas en un cazo a fuego bajo con el azúcar y las especias. Cocer 10 min. y colocarlas en moldes individuales (también se puede poner uno grande, pero a la hora de repartir es un poco más engorroso).
Sacar la masa de la nevera y desmigar con los dedos por encima de las peras cubriéndolas por completo. Poner por encima las almendras troceadas y hornear hasta que esté bien doradito.
Se puede servir caliente o frío y se suele acompañar con helado de vainilla.
Nota: si se utiliza otra fruta, no poner las especias.
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