Panna cotta de salmón ahumado
No solo de dulces vivimos en casa así que para inaugurar los depistes salados aquí os dejo otra panna cotta, pero en esta ocasión es un aperitivo o primero. Con estos "despistes" no quiero perder la esencia del blog, seguirá siendo dulce, pero con algún detalle salado de vez en cuando.
Panna cotta de salmón ahumado
Ingredientes:
400 ml. de nata líquida (para aligerar se pueden sustituir 200 ml. por leche)
200 g. de salmón ahumado
2 hojas de gelatina
20 granos de cilantro
Sal
Pimienta blanca a gusto
Ciboulette (cebollino) para decorar
Preparación:
Poner a hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Poner la nata en un cazo al fuego. Cuando hierva apartar y poner a infusionar los granos de cilantro unos 10 min. Colar y volver a calentar.
Escurrir la gelatina y añadir a la nata, removiendo bien hasta diluir.
Añadir el salmón y triturar hasta que tenga una consistencia bien fina.
Rectificar de sal y pimienta y repartir en los vasitos.
Refrigerar hasta la hora de servir, a menos 3-4 h. y decorar con ciboulette.
Con esta receta participo en el Concurs de cuina de Kuiristo para bloggers: Concurs Monsalmó
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