Tarta de chocolate
Este es un bizcocho que encontré en el blog de Megasilvita y desde que lo hemos probado no he parado de hacerlo, tiene un profundo aroma a chocolate y un sabor extraordinario.
La decoración, es muy sencilla y queda resultona.
Otra decoración:
Ingredientes para un molde de 18 cm
4 ó 5 huevos dependiendo de su tamaño (250 gr. aprox., pesar sin cascara)
Harina (mismo peso que huevos)
Mantequilla (mismo peso)
Azúcar (mismo peso)
Chocolate (mismo peso) aquí yo pongo de 70% de cacao, pero puede ser del 52%
Levadura, un sobre
Un paquete de barquillos de chocolate
Preparación
Preparación
Precalentar el horno a unos 160º.
Los huevos han de tener temperatura ambiente, con lo cual un ratito antes los sacamos de la nevera.
Encamisar el molde.
Tamizar la harina con la levadura.
Derretir el chocolate con la mantequilla mezclando bien, en el microondas es muy rápido.
Mientras, batir los huevos con el azúcar, si es posible, hacerlo con varillas eléctricas, subirán más. Cuando veamos que han montado, (que han crecido y se a espesado), añadir la mezcla de mantequilla con chocolate y mezclar de nuevo.
A continuación, añadir la harina en tres veces pero sin batir, sólo mezclando.
Rellenar el molde y hornear unos 45 min. dependiendo del horno. Por el olor que desprende la cocina se nota que está casi a punto. Confirmar la cocción con un palillo.
Dejar enfriar 5 min. en el molde y luego desmoldar.
Una vez frío, rellenar y cubrir todo el bizcocho con la mitad del ganache cremoso, que además, nos hará de "pegamento" para los barquillos que colocaremos alrededor, el resto de ganache lo batiremos y pondremos en una manga pastelera para adornar el copete del bizcocho.
Para presentar, colocar una cinta alrededor.
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